Скачать или смотреть Λαχανοντολμάδες νηστίσιμοι.......!!!!!!!!!!

Υλικα
1 λαχανο μεγαλο
500 γρ μανιταρια
400 γρ ρυζι καρολινα
2 - 3 κρεμμυδια μεγαλα
4 κρεμυδακια φρεσκα
3 ντοματες γινομενες
3 καροτα
1 κνορ λαχανικων
5 - 6 κουταλιες της σουπας ελαιολαδο
μισο ματσακι μαιντανο (5 - 6 κουταλιες της σουπας)
μισο ματσακι ανηθο ( 4 - 5 κουταλιες της σουπας)
1 κουταλακι του γλυκου δυοσμο
1 κουταλι της σουπας κοφτο αλατι ή οσο θελετε
1 κουταλακι του γλυκου κοκκινο πιπερι
1/4 κουταλακι του γλυκου μαυροπιπερο
4 - 5 κουταλιες της σουπας σπιτικη σαλτσα
1 κουταλια της σουπας κοφτη συμπυκνωμενη σαλτσα
Εκτελεση
Πεταμε τα πρωτα φυλλα του λαχανου και μετα το πλενουμε ,κοβουμε την καρδια. σε μια μεγαλη κατσαρολα βαζουμε το λαχανο με την καρδια που κοψαμε απο κατω να βρασει κανα τεταρτο περιπου με νερο ισα ισα να σκεπαζει το λαχανο ,με μια κοφτη κουταλια της σουπας αλατι, και μετα το γυρναμε και απο την αλλη κανα τεταρτο , βραζουμε μεχρι να μαλακωσουν τα φυλλακαι να αρχησουν να ξεχωριζουν , και αρχησουμε να τα βγαζουμε ενα ενα ,με προσοχη να μην καουμε.Εγω το βγαζω το λαχανο σε ενα ταψι βγαζω οσα φυλλα ξεχωριζουν και το υπολοιπο ξανα το βαζω στην κατσαρολα μεχρι να ξεχωρισουν και τα υπολοιπα.... Μολις τελειωσουμε τα αφηνουμε να κρυωσουν,μεχρι να κρυωσουν ετοιμαζουμε την γεμιση.....κανουμε μια προετοιμασια πρωτα, ψιλοκοβω το κρεμμυδι το φρεσκο, το ξερο,την ντοματα,τριβω το καροτο στον τριφτη,θρυμματιζω τα μανιταρια στο μουλτι,αν θελετε μπορειτε να τα χοντροκοψετε .ψιλοκοβετε το ανηθο και το μαιντανο...
Σε ενα τηγανι βαζουμε το ελαιολαδο και μολις καψει προσθετω το ξερο κρεμμυδι ,το φρεσκο και το σωταρουμε στην συνεχεια προσθετω το τριμμενο καροτο,τα θρυματισμενα μανιταρια ,τα φερνω μια δυο γυρες και κατοπιν προσθετω την συμπυκνωμενη σαλτσα την σωταρω λιγο ,την σπιτικη σαλτσα,την ψιλοκομενη ντοματα ,τα φερνω μια δυο γυρες ,την κνορ λαχανικων,το αλατι,το μαυροπιπερο,το κοκκινο πιπερι,την ζαχαρη για την οξυτητα τις ντοματας,το δυοσμο,το ανηθο,το μαιντανο,και στο τελος το ρυζι το ανακατευω καλα και η γεμιση ειναι ετοιμη......
Ξεκιναμε να τυλιγουμε ,βαζοντας με τα νευρα να τα βλεπουμε κοβουμε με ενα μαχαιρι το νευρο το χοντρο δεν το χρειαζομαστε, βαζοντας μια κουταλια της σουπας απο την γεμιση,,και αρχηζουμε το τυλιγμα, .Σε μια μεγαλη κατσαρολα στο πατο της τοποθετουμε μερικα φυλλα που δεν ειναι καλα,και αραδειαζουμε τους λαχανοντολμαδες ( δες βιντεο )Μολις τελειωσουμε, προσθετω 1 κνορ λαχανικων, 4 - 5 κουταλιες της σουπας ελαιολαδο, ενα κουταλακι του γλυκου αλατι ,ή οσο θελετε,μαυροπιπερο,4 - 5 κουταλιες της σουπας σπιτικη σαλτσα σκεπαζω απο πανω με δυο φυλλα λαχανο απο πανω βαζω ενα πιατο και στο τελος νερο τοσο οσο να σκεπαστουν οι λαχανοντολμαδες. Σε κανα μισαωρο ελεξτε αν εχει νερο στους λαχανοντολμαδες ,αν οχι συμπληρωνετε λιγο.
Τα βραζω σε μετρια φωτια γυρω στα 40 - 50 λεπτα...
ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΕΠΙΤΥΧΙΑ