Messerschärfen | Teil 1 | Tormek Live Schärf-Kurs

Zum ersten Mal senden wir einen Live-Schärf-Kurs auf Deutsch. Wolfgang und Sèbastian von Tormek sprechen über verschiedene Techniken zum Messerschärfen. 🔪 Schicken Sie uns Ihre Fragen im Kommentarfeld. Wir werden so viele wie möglich während des Live-Streams beantworten. Wir sehen uns, stay tuned! 👍

Das siehst Du in diesem Video:
Einleitung: 00:00
Was wir in diesem Video ziegen wollen: 02:50
Kurze Vorstellung der Tormek T-8: 3:35
Anwendung Tormek SP-650 Steinpräparierer: 5:19
Tormek SVM-45 Vorrichtung für Messer: 7:38
Einsatz der WM-200 Winkellehre: 10:59
Die Tormek Markermethode: 13:20
Schleifen und Schärfen eines Küchenmessers: 14:31
Abziehen des Messers, Schleifgrat entfernen: 18:45
Was tun, wenn der Stein "eiert"?: 31:33
Schleifen eines "Hautabziehers" bzw. Fleischermessers: 35:33
SVM-140 Vorrichtung für lange, dünne Messer: 38:00
Wie oft muss die Abziehpaste aufgetragen werden?: 40:50
Umgang mit einem Aufbrecher: 44:13
Ergänzung Einsatz der WM-200 Winkellehre: 40:50
Frage zu japanischen Messern mit Honba-Zuke-Schliff: 53:40
Tausch des Wassers: 54:33
Fragen: 55:55
Vielen Dank fürs Zuschauen und bis bald! 58:30


Tormek Produkte in diesem Video:
Tormek T-8 Original: https://www.tormek.com/international/...
SP-650 Steinpräparierer: https://www.tormek.com/international/...
SVM-45 Vorrichtung für Messer: https://www.tormek.com/international/...
WM-200 Winkellehre: https://www.tormek.com/international/...
EM-15 Schneidenmarkierer: https://www.tormek.com/international/...
SVM-140 Vorrichtung für lange, dünne Messer: https://www.tormek.com/international/...
PA-70 Abziehpaste: https://www.tormek.com/international/...

Dokument Winkel beim Messerschleifen (auf Englisch):
https://tormek.com/download/18.73cc6d...

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