CINNAMON ROLL // Receita Original Americana

Perfeito para o Dia das Crianças! Massa macia, bem caramelada e com um calda de cream cheese irrestível! Essa receita vai conquistar a garotada!

Anotem:
Para a massa: - 1 c sopa de fermento biológico
- 4 xíc de farinha de trigo
- 3/4 xíc de leite
- 1/4 xíc de açúcar
- 1/2 c chá de baunilha
- 1 ovo
- 1/2 c chá de sal
- 1/4 xíc de manteiga
Para o recheio: - 1/3 xíc de manteiga amolecida
- 3/4 xíc de açúcar mascavo
- 1/4 xíc de açúcar refinado
- 1 c chá de canela
Para a cobertura: - 1/4 xíc de cream cheese
- 1 c sopa rasa de manteiga amolecida
- 1 1/4 xíc de açúcar de confeiteiro
- 1 c chá de baunilha
- 3 c sopa de leite

1. Faça a esponja, misturando a água morna, o fermento biológico, 1 c sopa de açúcar e 1 c sopa de farinha de trigo. Misture e deixe descansar por 15 a 30 min. até formar uma espuma.
2. Adicione na batedeira a esponja, 2 xíc de farinha de trigo, leite, baunilha, sal, manteiga, ovo e bata bem até virar uma massa. Junte o restante da farinha, açúcar e bata bem até a massa soltar do bowl (aprox 7 min. na planetária).
3. Transfira a massa para um bowl levemente untado com óleo e cubra com filme plástico e deixe fermentar até a massa dobrar de volume (aprox 1 hora). Tire a massa e transfira para a bancada levemente enfarinhada e abra a massa com um rolo até formar um retângulo com espessura de 1 dedo.
4. Pincele a massa com a manteiga amolecida. Misture os 2 açúcares e a canela e espalhe sob a massa amanteigada. Com cuidado enrole a massa como um rocambole. Corte em 12 -
14 pedaços iguais e disponha em uma forma de 35 cm levemente untada. Cubra com um pano e deixe fermentar até dobrar de volume (aprox 30 min). Leve ao forno pré-aquecido a 180C por 30 min. Retire deixe amornar sob a grade do fogão.
5. Faça a cobertura misturando muito bem todos os ingredientes com um batedor até formar uma calda branca bem grossa. Espalhe a calda nos pães ainda quentes. Sirva quente ou morno.

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