Скачать или смотреть 【舌喧嘩】ついにバーガー喧嘩終幕。果たして結果は...!?

2021年MUNCH'S BURGER SHACK [MUNCH'S TV]スタート
第75弾

▼バトルルール▼

■ルール
・競技時間:90 分
・作る個数:30
・各チーム 2 名(シェフ 1 名+助手 1 名)で調理
【ハンバーガーについて】
・この日のために考えたスペシャルなハンバーガーを調理・披露(既存メニューは NG)
・販売価格「2,500 円以内」のバーガーであること

【食材について】
・「肉」と「野菜」については仕入れた状態、購入したままの状態で持ち込むこと
・あらかじめ下準備をした肉・野菜は持ち込み不可
・すべての調理は基本的にイチからその場でおこなうこと
ただし、
・例外 1:自家製の食材「1 点のみ」持ち込み可⇒事前に申告すること
・例外 2:バンズは持ち込み可
加えて、 ・チーズや調味料なども普段使用中のものをそのまま持ち込んで OK
【バトルの終了について】
・90 分以内に 30 個のバーガーをすべて作り終えること
・90 分経過後に未完成のバーガーがある場合、その個数を「1 個=1 点」と換算して審査 の際に減点する
■審査・投票
・審査員:3 人......井上真吾さん・エリさん・松原さん
・審査員の持ち点 3 点満点×3 人、一般客 1 点×**人の合計点で判定する
【審査員の審査基準】
1.見た目
2.味
3.食べやすさ 4.創造力(優れたアイデア) 5.調理のスピードと正確さ 6.バーガー界に与える影響
の 6 項目について各 0.5 点満点(0.1 点刻み)、その合計点で結果判定する
・見た目......いかに魅力的か、食欲をそそるか 2
・味......香り、ひと口目の印象、食感、調和、変化、余韻など
・食べやすさ......手に持ちやすいか、かぶりつきやすいか、こぼれたりなどしないか
・創造力......優れた着眼点、工夫、アイデア
・調理のスピードと正確さ......いかに手早く、ミスなく調理出来ているか
・バーガー界に与える影響......他店や後続の各店に良い刺激やヒントを与えるバーガーで
あるか
　
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