L'épicerie | Le défi des restaurants zéro déchet

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Le pub La Cale, situé dans le quartier Rosemont, à Montréal, s’est mis au défi de ne produire aucun déchet, ou presque. L’épicerie est allée à la rencontre des artisanes, des artisans et des fournisseurs de ce restaurant pour comprendre l’organisation que nécessite une telle démarche.

Journaliste : Anne-Hélène Mai
Images : Éric Carbonneau, Charles Pepin
Prise de son : Daniel Aussant, Daniel Lapointe
Montage : Patrick Fry
Réalisation : Éric Barbeau

#zérodéchet #zérogaspillage #environnement

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