On fait les célèbres gnocchis du Moccione

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L'étape la plus importante quand on fait des gnocchis? La cuisson de la pomme de terre. Et la gestion de l'humidité, ça, c'est essentiel!

On apprend comment les chefs Luca Cianciulli et Guillaume Couture font les fameux gnocchis du Moccione et comment ils gèrent l'humidité.

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