NARANCSLIKŐRÖS ÉTCSOKOLÁDÉ BonBon 🍫🍊 💫 - Csokoládé Akadémia🍫 - BebePiskóta

Sziasztok kedves barátaim,

a mai videóban ismét Gácsi Zoltán, a Csokoládé Akadémia kreatív cukrásza fogja nekünk megmutatni a Narancslikőrös étcsokoládé bonbonok elkészítését, rengeteg hasznos tanáccsal, elméleti tudnivalóval együtt 🫶🏼 fogadjátok sok szeretettel 🤗

Bővebben a Csokoládé Akadémiáról itt olvashattok:

https://csokoladeakademia.hu/



‼️Itt tálalhatók a térmékek:
https://gwn.hu/



🍊Narancslikőrös étcsokoládéganache

* 100 g Corman 35,1%-os UHT tejszín
* 30 g Glükózszirup
* 80 g Callebaut Madagaszkár étcsokoládé
* 30 g Corman extra minőségű vaj
* 15 g Cointreau narancslikőr
* 1 g só

A tejszínt a glükózsziruppal és a sóval forraljuk, és a csokoládé pasztillákra öntjük.
Botmixer segítségével egyneműsítjük, közben hozzáadjuk a vajat.
Kihűlt állapotában az előzőleg elkészített hüvelyekbe töltjük ¾ részig.
Éjszakára hűtőbe tesszük. Másnap előkristályosított csokoládéval talpazzuk.