Рецепт лапши со вкусом зеленого лука

🔪 ПОСМОТРЕТЬ МОЮ КУХОННУЮ ПОСУДУ - https://linkpop.com/soupeduprecipes
❤️ ПОДДЕРЖИТЕ КАНАЛ -   / soupeduprecipes  

Лапша со вкусом зеленого лука (Cong You Ban Main) — это старинный рецепт лапши в шанхайском стиле. Цун ю (葱油) означает масло из лука-шалота. Бан (拌) означает перемешивать или смешивать. Итак, это блюдо означает лук-порей, смешанный с лапшой. Это один из моих любимых завтраков. Это легко сделать. Ингредиенты простые, а вкус необычайно вкусный.

🥢РЕЦЕПТ ДЛЯ РАСПЕЧАТКИ - https://soupeduprecipes.com/scallion-...

🥢СВЯЗАННЫЕ РЕЦЕПТЫ
Рецепт домашнего китайского маринада -    • Homemade Chinese Pickles Recipe  

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ЛУЧШЕГО МАСЛА
1,25 стакана (240 г) растительного масла
8-10 луковиц шалот (200 г)
20-25 штук зеленого лука (180 г)
6 ломтиков имбиря
1 небольшой кусочек корицы
2 штуки лавровых листьев
1 штука звездчатого аниса

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ СОУСА (Достаточно, чтобы приготовить 2 стакана соуса, подать 12-15 порций лапши)
2/3 стакана (130 г) чесночного масла
1/2 стакана (136 г) соевого соуса (ссылка на Amazon — https://geni.us/j1z3vg)
1/2 стакана (140 г) устричного соуса (ссылка на Amazon — https://geni.us/CioBMb)
2,5 столовые ложки (43 г) темного соевого соуса (ссылка на Amazon — https://geni.us/phesXK)
2,5 столовые ложки (33 г) сахара зависит от вашего вкуса
1 столовая ложка (13 г) свиного сала (по желанию, можно заменить сливочным маслом)


ИНСТРУКЦИИ

Нарезать тонкими ломтиками 8-10 штук лука-шалота.

Нарежьте 20-25 кусочков зеленого лука на кусочки длиной 2 дюйма. Разделите белую и зеленую части. Нарежьте белую часть вдоль на полоски, потому что они толстые.

Налейте в вок 1 стакан + 1/4 стакана масла. Добавьте лук-шалот вместе с 6 ломтиками имбиря, 1 кусочком звездчатого аниса, 2 кусочками лаврового листа, 1 маленькой палочкой корицы. Включите средний огонь. Обжарьте их в течение примерно 10 минут или пока лук-шалот не станет слегка золотистым.

Выловите лук-шалот и используйте бумажные полотенца, чтобы впитать излишки масла. Откажитесь от специй и имбиря.

Добавьте лук в масло. Обжариваем его на среднем огне 8-10 минут. Выньте его и используйте бумажные полотенца, чтобы впитать излишки масла. Отложите это.

В воке должно быть около 2/3 стакана масла. К этому добавьте 1/2 стакана соевого соуса, 1/2 стакана устричного соуса, 2,5 ст.л. сахара, 2,5 ст.л. темного соевого соуса. По желанию 1 ст л сала. Если у вас нет свиного сала, вы можете использовать столовую ложку сливочного масла. Нагревать на медленном огне 2 минуты, соус готов.

Приготовьте лапшу и приправьте этим соусом. Посыпьте лапшу жареным луком-шалотом и зеленым луком. Наслаждаться!

Видеосъемка/монтаж Остина Шаргородски - https://austinschargorodski.com/