Funghetti di pasta frolla Senza Glutine Senza Miscele Industriali, con Farine Naturali

Funghetti di pasta frolla, dei biscotti trompe -l'œil molto carini e deliziosi.
Divertenti da preparare e facili.
-La lista degli ingredienti è qui sotto, in basso.
-Trovate anche la divisione in capitoli, così potete andare direttamente alla parte che vi interessa.

-Trovate la ricetta dettagliata anche qui: https://www.lacassataceliaca.it/fungh...
-Vous pouvez lire la recette détaillée ici: https://www.lacassataceliaca.it/fr/ch...

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Ingredienti per 14-16 biscotti:
120 g farina di riso fine,
55 g fecola di patate
55 g farina di miglio fine (classica o di miglio bruno)
2 g xantano
100 g burro morbido
1 uovo (circa 50 g)
50 g yogurt greco magro
90 g zucchero a velo
1 cucchiaino di estratto di vaniglia (o vaniglia in polvere, scorza di limone, di arancia etc...)
1 pizzico di sale
2 g lievito per dolci

per lo sciroppo:
70 g zucchero
2 cucchiai di acqua

per lo sciroppo al cacao:
5 g cacao amaro
50 g zucchero
3 cucchiai di acqua

per la finitura:
cacao amaro
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Ingrédients pour 14-16 biscuits:

120 g de farine de riz fine
55 g de fécule de pommes de terre
55 g de farine de millet fine (classique ou millet brun)
2 g de xanthane
100 g de beurre ramolli
1 œuf (environ 50 g)
90 g de sucre glace
1 cuillère à café d'extrait de vanille (ou vanille en poudre, zeste de citron, d'orange, etc.)
1 pincée de sel
2 g de levure chimique
50 g de yaourt grec maigre

Pour le sirop :
70 g de sucre
2 cuillères à soupe d'eau

Pour le sirop au cacao :
5 g de cacao amer
50 g de sucre
3 cuillères à soupe d'eau

Pour la finition :
cacao amer
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Ingredients for 14-16 cookies:

120 g fine rice flour
55 g potato starch
55 g fine millet flour (classic or brown millet)
2 g xanthan gum
100 g softened butter
1 egg (about 50 g)
90 g powdered sugar
1 teaspoon vanilla extract (or vanilla powder, lemon zest, orange zest, etc.)
1 pinch of salt
2 g baking powder
50 g low-fat Greek yogurt

For the syrup:
70 g sugar
2 tablespoons water

For the cocoa syrup:
5 g unsweetened cocoa powder
50 g sugar
3 tablespoons water

For finishing:
unsweetened cocoa powder
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Ingredientes para 14-16 galletas:

120 g de harina de arroz fina
55 g de fécula de patata
55 g de harina de mijo fina (clásica o mijo marrón)
2 g de xantano
100 g de mantequilla suave
1 huevo (aproximadamente 50 g)
90 g de azúcar glas
1 cucharadita de extracto de vainilla (o vainilla en polvo, ralladura de limón, de naranja, etc.)
1 pizca de sal
2 g de levadura en polvo
50 g de yogur griego bajo en grasa

Para el jarabe:
70 g de azúcar
2 cucharadas de agua

Para el jarabe de cacao:
5 g de cacao amargo
50 g de azúcar
3 cucharadas de agua

Para la decoración:
cacao amargo