"TARTA DE HUEVO AL ESTILO HONG KONG" 🇭🇰

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RECETA PARA 4 COMENSALES
INGREDIENTE PARA EL RELLENO:
*Yemas 4 unidades
*Azúcar 90 gramos
*Leche en polvo 62 gramos
*Agua 190 cc
*Sal 2 gramos
*Esencia de vainilla una cucharadita

INGREDIENTE PARA LA MASA:
*Manteca 200 gramos
*Azúcar impalpable 27 gramos
*Harina leudante 300 gramos
*Sal 2 gramos

PREPARACION DE LAS TARTAS:
1)Lo primero que hacemos es tamizar todo lo seco en un bol, luego le incorporamos la manteca a temperatura ambiente, integramos la manteca a la harina sin amasar para que la masa no se endurezca.
2)En otro bol colocamos las yemas y las batimos, una ves batidas le sacamos dos cucharaditas y se las agregamos a la masa.
3)Mezclamos todo hasta formar una masa homogénea y la en filmamos y la llevamos a la heladera por unos 30 minutos.
4)En un recipiente colocamos el agua caliente que calentemos en un microondas por 2 minutos, le agregamos la sal y el azúcar, mezclamos bien hasta que se disuelva la sal y el azúcar, dejamos enfriar.
5)Cuando el agua enfrió le colocamos las yemas batidas, la leche en polvo y la cucharadita de esencia de vainilla y mezclamos todo.
6)Pasado el tiempo retiramos la masa de la heladera y la estiramos hasta formar un cilindro y lo cortamos en 12 a 16 partes iguales dependiendo del molde.
7)En un molde de muffins colocamos la masa y la estiramos en todos los cuencos, ya realizado este paso vertemos la mezcla en todo los cuencos hasta casi taparlos.
8)Lo llevamos a un horno precalentado a 200° C por unos 15 minutos.