Скачать или смотреть TORTA MERINGATA CON MERINGA ALL'ITALIANA 🇮🇹 Cialde croccanti e ripieno cremoso.Corso di pasticceria

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ricetta per torta da 22 cm circa kg 1.200

Meringa all'italiana 🇮🇹
200g zucchero
70ml acqua
180g albumi

togliere 250g meringa per la crema interna

con il restante Formare 2 dischi sottili
30 meringhette mignòn

cuocere a 120.gradi per 30 minuti


teglia o anello da 20-22 cm


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   • Crema pasticcera alla napoletana senza ami...  

crema interna:
300g crema pasticcera
250 ml panna montata
250g meringa all'italiana 🇮🇹
Aromi a piacere
gocce di cioccolato quanto bastano

50ml panna o meringa per decorare
1 cornetto piccolo con crema e cioccolato per decorare


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