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🌿 POZOLE VEGANO 🌿
700 g de champiñones y/o setas
1/4 de cebolla picada
1 diente de ajo picado
1-2 litros de consomé vegetal
1/2 C de aceite
1/4 c de orégano deshidratado

Para cocer el maíz:
1 kg de maíz pozolero
1/2 cebolla en trozo
3 dientes de ajo
1 c de sal
3 hojitas de laurel
4-6 T de agua

Salsa:
3 chiles guajillo
3 chiles anchos
3 dientes de ajo
1/4 de cebolla picada
3 dientes de ajo
1/2 C de aceite
1.5 c de sal
1 T de consomé vegetal

🌿 TACOS DORADOS 🌿
2 papas cocidas
1 T de soya texturizada
1/3 de cebolla
2 chiles guajillo
1 chile ancho
1/2 c de aceite
1 diente de ajo
1/2 c de pimiento
1.5 c de sal
Tortillas de maíz

🌿 GORDITAS 🌿
2 berenjenas
1/4 cebolla fileteada
Chile picado al gusto
1 C de salsa de soya
Pizca de pimienta
1 T de frijoles cocidos
1/2 c de aceite

Para la masa de maíz:
2 T de harina de maíz
1-1.5 T de agua
50 g de aceite de coco
1 c de polvo para hornear
1 c de sal

Para la masa de garbanzo:
2 T de harina de garbanzo
1-1.5 T de agua
50 g de aceite de coco
1 c de polvo para hornear
1 c de sal

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