Скачать или смотреть Frittatina di Bucatini di Antonio Sorrentino | Street food napoletano gourmet

Scopri la Frittatina di Bucatini di Antonio Sorrentino, un classico dello street food napoletano portato a un livello gourmet.
Questa ricetta iconica racchiude bucatini cremosi, ragù di manzo, piselli e provola affumicata, il tutto racchiuso in una croccante pastella e fritto alla perfezione. Un equilibrio perfetto tra tradizione e tecnica professionale.

Scarica il ricettario gratuito --- http://ac.academia.tv/ricettario_frit...

0:13 INTRODUZIONE
0:34 PER I BUCATINI
01:32 PER LA CREMA DI LATTE
05:30 PER IL RIPIENO
08:35 PER LA COMPOSIZIONE DELLE FRITTATINE
13:40 PER LA PASTELLA
14:45 PER LA COTTURA
16:10 FINALE

Cosa imparerai in questo video:

Preparare la base di bucatini con crema di latte “doppia panna”
Realizzare un ripieno di ragù di manzo, piselli e provola affumicata
Tecniche di formatura e impanatura per frittatine compatte
Come friggere alla perfezione per ottenere una crosta dorata e croccante

Ingredienti principali:

Bucatini
Crema di latte con panna e formaggi (Grana, Pecorino, Provola)
Ragù di manzo e piselli
Pastella di farina, uova e acqua per la frittura

Tempi di preparazione:
Tempo totale: 3 ore (incluso raffreddamento e formatura)
Porzioni: 14 pezzi da 200 g o 28 pezzi da 100 g

Chi è Antonio Sorrentino?
Chef napoletano e maestro della cucina partenopea contemporanea, noto per reinterpretare i piatti iconici dello street food campano con tecnica e ingredienti di alta qualità.

📌 Scopri altri corsi e ricette su www.academia.tv e iscriviti al canale per contenuti esclusivi di cucina gourmet e street food d’autore.

#frittatinadibucatini #streetfoodnapoletano #cucinacampana #ricettenapoletane #accademiatv #antoniosorrentino #cucinaitaliana


ISCRIVITI AL CANALE: https://bit.ly/AcademiaITAsub
SCOPRI I CORSI: https://academia.tv/it
IL NOSTRO BLOG: https://blog.academia.tv/

SEGUICI SU:
Instagram:   / academia_ita  
Pinterest: https://www.pinterest.it/ITacademiatv
LinkedIn:   / 71354608  
TikTok:   / academia.tv  
Telegram: https://t.me/+0atHlu9OHyA4NGM0
Facebook:   / it.academia.tv