Скачать или смотреть 【桐谷美玲“キリモリ”】「せいろ」を使って作る簡単！おいしい！ヘルシー！弁当…忙しい朝でも三品同時に調理『every.特集』

桐谷美玲キャスターと、森圭介キャスターのコンビで暮らしに役立つ情報を紹介するコーナー『キリモリっ！』。忙しい朝でも、「せいろ」を使っておいしいお弁当を作る方法を教わりました。三品同時に調理できるスゴ技とは！？
（2025年6月18日放送『news every.』より）

【焼かずに蒸すだけ　そばめし弁当】（2人前）
［せいろ：直径24cm2段・蒸し板・鍋：直径30cm・弁当箱］
※せいろを使用する際は蒸気でのやけどに注意して調理を行ってください
＜材料＞
◼︎そばめし
焼きそば（袋麺）：2袋
焼きそば粉末ソース：2袋
ご飯：1膳
豚バラ肉：100g
野菜炒め用カット野菜：1/2袋
とんかつソース：お好みの量
バター：1片
◼︎蒸し卵・ブロッコリー
卵：2個
ブロッコリー：4房
◼︎食用花（弁当の飾り用）お好みで
［作り方］
※事前にせいろを水で濡らしておくことで焦げるのを防ぐことができます。
◆蒸す前の工程
＜せいろ1段目（下）＞
① 焼きそば麺を袋に入った状態で1.5cm間隔にカット
② クッキングシートをせいろのサイズに合わせてカットし、くしゃくしゃにする
③ くしゃくしゃにしたクッキングシートをせいろの中にセットし、せいろの穴に合わせて包丁で穴をあけ蒸気の通り道を作る
④ カットした焼きそば麺・ご飯・野菜の順に入れ、付属の粉末ソースを全体にかける
⑤ ④の上に豚バラ肉を、重ならないようにキッチンバサミでカットしながら並べる
★蒸気は上に回るので火を通すものは上に置くのがポイント
⑥ 蒸気の通り道を作るため、クッキングシートの両端をキャンディーの包み紙のように巻く
＜せいろ2段目（上）＞
⑦ カットしたブロッコリーと生卵2個を並べる
◆湯を沸かした鍋に蒸し板を置き、その上にせいろを（そばめし（下）・卵とブロッコリー（上））の順にセットしフタをする
⑧ 3分後、ブロッコリーを取り出す
※開ける時は蒸気に注意してください
⑨ （蒸し開始から）10分後、上段のせいろを鍋から外し、下段の蒸したそばめしにとんかつソースとバターを入れ、混ぜ合わせる
⑩ 弁当箱に料理を詰める
※冷ましてから詰めてください
⑪ 食用花を「生命力注入」と言いながら飾りつけ、完成

【ヘルシーなのに食べ応え満点！超簡単厚揚げ麻婆弁当】（2人前）
［せいろ：直径24cm2段・蒸し板・鍋：直径30cm・ガラス製耐熱容器2つ・弁当箱］
※せいろを使用する際は蒸気でのやけどに注意して調理を行ってください
＜材料＞
◼︎厚揚げ麻婆豆腐
絹厚揚げ：1パック
豚ひき肉：150g　　
長ネギみじん切り：5cm分
▼厚揚げ麻婆調味料
チューブ生姜：小さじ1
甜麺醤（テンメンジャン）：大さじ2
豆板醤（トウバンジャン）：小さじ1/2
醤油：大さじ1
ごま油：小さじ1
砂糖：大さじ1/2
◼︎チンゲンサイのナムル
チンゲンサイ：1株
ごま油:小さじ1
鶏ガラスープの素:小さじ1
◼︎卵蒸し
卵：2個
青ネギ：1本
鶏ガラスープの素：小さじ1
酒：大さじ1
ごま油：小さじ1
◼︎食用花（弁当の飾り用）お好みで
［作り方］
※事前にせいろを水で濡らしておくことで焦げるのを防ぐことができます。
◆蒸す前の工程
＜せいろ1段目（下）＞
① 絹厚揚げをひと口サイズにカットし、耐熱容器の中へ
② ボウルに豚ひき肉とみじん切りにした長ネギ・調味料を加えて混ぜ合わせる
③ 耐熱容器に入れた絹厚揚げの上に②をのせる
＜せいろ2段目（上）＞
④ チンゲンサイをタテに4等分にカットし、クッキングシートに並べる
⑤ チンゲンサイの上にごま油と鶏ガラスープの素をかけ、クッキングシートの両端をキャンディーの包み紙のように巻く
⑥ ボウルに卵を割り、溶く
⑦ 溶いた卵に青ネギ・鶏ガラスープの素・酒・ごま油を加えて混ぜる
⑧ クッキングシートをセットした耐熱容器の中に⑦を注ぐ
◆湯を沸かした鍋に蒸し板を置き、その上にせいろを（厚揚げ麻婆(下)・卵蒸しとチンゲンサイ(上)）の順にセットしフタをする
⑨ （蒸し開始から）5分後、チンゲンサイのナムルはせいろから取り出し、卵蒸しは固まり切っていないためかき混ぜ、さらに蒸す
※かき混ぜる際には蒸気に注意してください
⑩ （蒸し開始から）10分後、卵蒸しと厚揚げ麻婆を取り出す
※開ける時は蒸気に注意してください
⑪ 卵蒸しは食べやすい大きさにカットし、厚揚げ麻婆は味が染み込むようにかき混ぜる
⑫ お弁当箱に料理を詰める
※冷ましてから詰めてください
⑫ 食用花を「生命力注入」と言いながら飾りつけ、完成

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