Скачать или смотреть 이번 명절 음식 파업합니다. 시장 명절 음식 맛집부터 가성비 소고기 정육식당까지｜극한직업｜

명절5종 수제전 모듬전 1kg 대용량 / 차례전,명절전

-명절 스트레스 1위! 힘들게 전부치지 마세요. 골라듄몰에서 사먹는 게 훨씬 저렴하고 맛있습니다.
(주문폭주 시 조기품절 되거나 배송이 지연될 수 있습니다. 이점 양해 부탁드립니다.)

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문의 및 전화주문 : 010-2885-3244 (평일 09시~18시 통화가능, 문자는 24시간 가능)

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법성포 굴비 21미 세트( 1미 55~65g 내외, 3미*7팩)

-홈쇼핑보다 10% 이상 저렴한 가격! 살이 단단해 부서지지 않는 법성포굴비를 이 가격에 맛보긴 어려울 걸요?
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문의 및 전화주문 : 010-2885-3244 (평일 09시~18시 통화가능, 문자는 24시간 가능)

※ 이 영상은 2025년 10월 4일에 방송된 ＜극한직업 - 명절의 기술자들 외 4편＞의 일부입니다.

-명절의 기술자들

뜨거운 불과의 사투, 풍성한 차례상
전라북도 전주의 한 제사 음식 대행업체. 17년째 전부터 탕, 적, 생선찜까지 차례상에 올라가는 음식들을 전문적으로 만들어 판매하고 있다. 정성을 들여야 하는 음식인 만큼 당일 제조는 필수! 주문이 들어오면 그날 새벽부터 음식을 준비해 직접 배달까지 나간다는데. 이른 새벽, 동태전과 찜으로 사용할 생선을 손질하는 것부터 동그랑땡의 반죽을 비롯한 전의 밑 준비를 끝내고 부치기 시작한다는데. 뜨거운 불 앞에서 하루 종일 전을 부치다 보면 땀이 비 오듯 쏟아져 내린다고 한다. 차례상에 올라가는 음식의 종류만 무려 30가지 이상! 맛있는 차례상을 만들기 위해 쉬지 않고 일하는 이들을 따라가 보자.

-고물가 생존 전략, 소고기로 승부한다!

2,800원 한우 해장국으로 마케팅을 선보인 정육 식당!
특별한 날 생각나는 육류 중 하나인 소고기. 그러나 한우는 비싼 가격으로 인해 즐겨 먹기 힘든 것이 현실. 그런데 언젠가부터 정육점과 식당을 결합한 곳들이 늘어나면서 소고기를 조금 저렴한 가격에 먹을 수 있게 됐고, 이런 정육 식당에 손님들이 몰리면서 우후죽순 격으로 늘어나 이제 정육 식당도 자신만의 생존 전략이 필요하게 됐다는데.
이에 경기도의 한 정육 식당에선 파격적인 가격으로 한우 해장국을 판매하는 마케팅을 펼치고 있다. 단돈 2,800원에 한우 해장국을 판매. 점심에는 이 해장국을 먹으려 온 사람들로 식당이 북적인다고 하는데. 이렇게 해장국 맛을 본 사람들이 저녁에는 지인들과 고기를 먹으러 오기 때문에 2,800원짜리 해장국이 매출을 올리는 효자 노릇을 톡톡히 하고 있다고. 또한 직접 발골까지 하고 있어, 좋은 고기를 손님들에게 판매할 수 있는 것은 물론 이윤도 남길 수 있다고... 소비자들에게 저렴한 소고기를 판매하기 위해 노력하는 작업자들을 소개한다.


-극한직업 - 고물가 시대! 가성비 맛집

육류 중에서도 고가로 손꼽히는 소고기. 따라서 특별한 날에 찾게 되는데… 질 좋은 소고기를 저렴한 가격에 맛볼 수 있는 정육식당이 있다.
미국산 소고기 최고 등급인 ‘프라임급 소고기’ 등심 100g을, 2,900원에 판매하고 있다고 하는데. 5일에 한 번씩 냉장 상태로 받는 소고기를 손님들이 먹기 편하게 일일이 손질하고 있다. 또한 불맛을 더하기 위해 대나무 숯까지 준비하고 있다고… 그뿐 아니라 비빔냉면 장, 무피클 같은 보조 메뉴들까지 직접 조리한다는데.
소고기를 저렴하게 공급하기 위해 대부분의 일을 부부가 맡아 하고 있다는 열정 넘치는 부부의 식당으로 가보자.

-한가위! 명절을 책임지는 사람들
뜨거운 불 앞에서의 사투! 명절 대표 음식, 전

명절이라 하면 가장 먼저 생각나는 음식인 전. 조상에게 예를 갖추는 제사상에, 반드시 올라가야 하는 음식 중 하나이기 때문인데. 인천광역시의 한 시장에 있는 전집. 이곳은 새벽 5시 반부터 하루가 시작된다. 이른 시각에 퇴근하거나, 등산을 가는 손님들이 많이 찾아오기 때문이라고. 일찍부터 시작해서 하루에 만드는 전의 종류만 16가지, 양으로 따지면 무려 1,000장! 심지어 사용하는 달걀의 양은 30판 정도라는데. 이렇듯 하루 종일 뜨거운 불 앞에서 전과 씨름하다 보면, 팔 여기저기에 기름이 튀는 것은 기본. 열기가 위로 올라와 어지럼증이나 두통이 생길 정도라고 한다. 그런데도 항상 웃음을 잃지 않고, 손님들이 맛있게 먹어주기만 하면 그저 행복하다는 사장님.

-극한직업 - 황금 대목! 설 명절의 승부사들

하루 손질양만 10t! 간편식 한우 갈비찜
경상북도 구미시의 한 한우 갈비찜 공장, 최근에는 명절 음식도 간편식으로 준비하는 이들이 늘면서 한우 갈비찜 생산량도 부쩍 늘었다는데.
이곳에서 하루에 손질하는 소만 무려 10t, 기다란 갈빗대를 먹기 좋은 크기로 자른 후 약 7t 용량의 특별 제작한 솥에서 한 번에 1.5t씩 삶는데. 워낙 양이 많고 뜨겁다 보니 솥을 내리고 올릴 때 항상 조심해야 한다.
삶은 갈비는 섬세한 손길로 일일이 지방 제거 작업에 들어가는데. 떨어진 소기름 때문에 미끄러운 바닥 위에서 장시간 일해야 하는 고된 작업이다. 이 외에도 한우 갈비찜 맛의 핵심인 양념을 만들기 위해 100kg의 채소를 손질하는 작업까지.
설 명절에 가족과 함께 즐기는 한우 갈비찜이 식탁에 오르기 전까지 작업자들의 땀과 노력을 소개한다.


✔ 프로그램명 : 극한직업 - 명절의 기술자들 외 4편
✔ 방송 일자 : 2025.10.04