Noix de Saint-Jacques à la Crème

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Découvrez cette recette rapide et facile qui met à l'honneur les noix de Saint-Jacques à la crème. C'est une recette raffinée, parfaite pour un repas festif comme le repas de Noël ou du Nouvel An. Ce plat met en valeur le goût délicat des noix de Saint-Jacques, accompagnées d'une sauce à la crème riche et savoureuse.

Pour préparer ce plat, c'est très simple. Il suffit de saisir les noix de Saint-Jacques dans une poêle. Il est important de les cuire juste assez pour qu'elles soient dorées à l'extérieur tout en restant tendres et juteuses à l'intérieur.

Une fois les Saint-Jacques cuitent, il suffit juste de préparer la sauce à la crème en faisant revenir de l'échalote, puis en ajoutant de la crème fraîche et du vin blanc, ce qui ajoutera une légère acidité équilibrant la richesse de la crème. Vous pouvez des herbes comme du persil ou de l'estragon pour plus de saveur.

C'est un plat à faire à la dernière minute et qui pourra être accompagné avec tout type de garniture comme une purée de légumes ou de pommes de terre, du riz ou encore des pâtes fraîches !

Les ingrédients :

16 noix de Saint-Jacques
2 échalotes
200 millilitres de vin blanc
5 cuillères à soupe de crème fraîche
Huile pour la cuisson
Un petit bouquet de persil
Sel et poivre

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