PANE INTEGRALE FATTO IN CASA: Come fare il vero pane integrale morbido, alveolato e croccante

Fare il vero pane integrale in casa sarà semplicissimo se seguite la nostra ricetta. Il procedimento richiede solo 20 minuti di preparazione, per il resto optiamo per una lievitazione lunga in frigorifero per tutta la notte e poi 3 ore il giorno dopo, tempo che potete impiegare a fare altro. In famiglia lo mangiamo ogni settimana essendo una ricetta pratica e veloce: a colazione buonissimo con la marmellata, pranzo e cena. Grazie alle pieghe viene alveolato dentro e croccante fuori anche perché la ricetta è ad alta idratazione.

INGREDIENTI PER 1 kg e mezzo di pane ( due forme)
• 1 kg di farina integrale macinata a pietra
• 700 ml di acqua
• 6 gr di lievito di birra
• 20 gr di sale
• Olio extra vergine di oliva ( per ungere la ciotola)

La nostra ricetta pratica e veloce del vero pane integrale fatto in casa la trovate anche sul nostro sito con molti consigli per sfornare del pane delizioso, alveolato e leggerissimo: https://cucinageek.it/pane-integrale/ con tante bolle, sofficissimo ma anche croccante, vi sembrerà il pane del panificio!

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