81-летняя бабушка работает по 14 часов в сутки!Ее темпура начинается с уборки урожая на полях!

На этот раз мы посетили «Удон Шота», расположенный вдоль шоссе в городе Гудзё, префектура Гифу. Шота тренировался в популярных ресторанах удон в префектурах Кагава и Аити, прежде чем открыть здесь свой собственный магазин. Овощи, используемые в ресторане, выращиваются на поле его бабушки и выращены на месте, а ирико (сушеные сардины) импортированы из Ибукидзимы. Владелец и бабушка отвечают за приготовление лапши удон, темпура и гарниров, и они вместе управляют рестораном. 81-летний мужчина будит бабушку в 6 лет. 00:00, чтобы пойти в поле, затем готовит завтрак для всех в ресторане, готовит его и делает перерыв примерно с 14:00 до 16:30, прежде чем вернуться домой в 22:00. Она говорит, что ей нравится проводить время. со своими внуками каждый день, и что она с нетерпением ждет возможности работать с ними в магазине. Наблюдая за ними вместе, я почувствовал теплоту от того, как они заботились друг о друге, и эта атмосфера, казалось, отражалась в их лапше удон. Шота-сан безоговорочно верит в чувство вкуса своей бабушки и говорит, что тесто для его очень популярной темпуры и добавление второго бульона в тесто были ее идеями. специальный соус, и тесто было действительно вкусным, даже без какого-либо соуса. Лапша удон, приготовленная из специальных ингредиентов, также была очень гладкой и гладкой, и мне хотелось есть ее столько, сколько я хотела. Большое спасибо.




Удон Шоты
945 Синмати, Явата-чо, город Гудзё, префектура Гифу
  / shota.no.udon_gujo  


00:00 Дайджест
01:20 Начало основной истории
01:50 Сбор овощей в поле
06:16 Приготовление суши Инари с бабушкой
10:12 Приготовление лапши
17:40 Жарка большого количества темпура
18:08 Открытие ресторана.
20:30 Карри удон
21:10 Каке Удон
21:35 Акета Баттер Каматама Удон
28:40 Сухожилие
35:53 Карбонара Удон
37:30 Собственно еда