屋企整鮮蝦荷葉飯 酒樓高檔菜式！我老豆係點心師 第45集(中文/英文字幕)

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鮮蝦荷葉飯係點心又係粵菜！原來仲係酒樓嘅高檔菜式！

喺屋企整就無酒樓咁靚㗎啦，純分享勿認真。
已加google translate english subtitle 英文字幕！

00:00 介紹鮮蝦荷葉飯
00:32 鮮蝦荷葉飯 材料：荷葉 蝦仁 青豆 蟹子 青豆 蒸飯 雞肉 叉燒/燒腩
01:59 蒸飯 材料：米同水比例4:3
做法：水滾後蒸約25分鐘
02:55 煎蛋皮 炒料
做法：用1隻雞蛋拌勻 加生粉水拌勻 煎8-10秒
炒熟雞肉及燒腩 加鹽糖雞粉耗油廚酒
炒5分鐘後加生粉水拌勻
07:40 包鮮蝦荷葉飯
做法：混合雞肉燒腩青豆蛋絲拌勻
蝦仁及蟹子先放荷葉上
用碗裝飯放到荷葉中
荷葉包好放到容器
11:16 蒸鮮蝦荷葉飯
做法：水滾後蒸約15-20分鐘

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