Скачать или смотреть Carciofi ripieni di carne macinata RICETTA SEMPLICE- Ricette di Gabri

Un unica ricetta e il secondo e il contorno sono pronti da gustare! Carciofi ripieni di carne macinata, un modo semplice e gustoso per cucinare i carciofi.

INGREDIENTI
7 carciofi
1 uovo
500 gr di carne di vitello macinata due volte
abbondante prezzemolo
sale e pepe a piacere
Facoltativo : aglio, peperoncino, mentuccia

Procedimento
Pulisce i carciofi e mettili all'interno di una ciotola con acqua e limone.
In una ciotola versa la carne macinata e in seguito aggiungi: un pizzico di sale, l'uovo, il prezzemol tritato e i formaggi grattugiati
Mescola bene il tutto e il ripieno per i carciofi è pronto.
Ora prendi in mano un carciofo alla volta e allarga il centro. farcisci con una manciata del ripieno e schiaccia bene.
Prendi una teglia che possa contenere tutti i carciofi ben stretti e fodera il fondo con un pezzo di carta forno bagnata e strizzata.
aggiungi sul fondo un filo generoso d'olio e se vuoi, anche uno spicchio d'aglio
Sistema i carciofi a testa in giù all interno della teglia
condisci con sale pepe e olio.
Versa dentro il vino e copri la teglia con un foglio di carta alluminio
Inforna a 190 gradi per circa 45 minuti
Quando manca circa 5 minuti alla fine della cottura, rimuovi la carta alluminio .
I carciofi sono pronti quando un coltello entra senza troppa difficoltà sul gambo
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