양파 농가를 응원합니다! 만능양파볶음 대작전 2편: 만능양파볶음 완성! 소분 및 보관하기 ㅣ 백종원의 쿠킹로그

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잘 손질한 양파를 볶아서 만능양파볶음을 만들었습니다. 이 만능양파볶음을 어떤 요리에 활용할 수 있을까요? 만능양파볶음 대작전! 앞으로 공개될 다양한 레시피도 기대 많이 해주세요!

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만능 양파 볶음

[재료]
양파(껍질 포함) 15kg
식용유 300ml

[조리법]

1단계: 양파 손질하기

양파는 껍질을 제거하고 반 자른 후 0.4cm 두께로 슬라이스 한다.

2단계: 양파 볶기

깊은 코팅 냄비에 식용유 300ml를 넣는다.
썰어 놓은 양파를 넣고 강불에서 20분간 볶아 준다.
중불로 줄이고 40분간 볶아 준다. (양파의 상태를 확인하고 필요에 따라 식용유를 추가한다.)
양파가 갈색이 될 때까지 볶아 완성한다.

3단계: 보관하기

넓은 쟁반에 볶은 양파를 넓게 펼쳐 식혀준다.
식은 볶음 양파를 위생팩, 지퍼팩, 각얼음 틀에 넣어 냉동실에 보관한다.


All-around onion

[Ingredients]
Onion (including peel) 15kg
Cooking oil 300ml

[Directions]

Step 1: Prepare onions

Peel the onions and cut in half before cutting into 0.4-cm thick slices.

Step 2: Stir-fry onions

Put 300ml of cooking oil in a deep coated pot.
Add sliced onion and stir-fry for 20 minutes on high heat.
Reduce to medium heat and cook for 40 minutes. (Check on onions and add cooking oil if necessary)
Cook until onions turn brown.

Step 3: Store

Spread stir-fried onion on a wide tray to cool down.
Place cooled onions into Ziplock bags or ice cube trays and store in the freezer.

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본 영상의 자막은 통합 언어 플랫폼 ‘플리토’와 함께 합니다.
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