양파 농가를 응원합니다! 만능양파볶음 대작전 2편: 만능양파볶음 완성! 소분 및 보관하기 ㅣ 백종원의 쿠킹로그

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잘 손질한 양파를 볶아서 만능양파볶음을 만들었습니다. 이 만능양파볶음을 어떤 요리에 활용할 수 있을까요? 만능양파볶음 대작전! 앞으로 공개될 다양한 레시피도 기대 많이 해주세요!

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만능 양파 볶음

[재료]
양파(껍질 포함) 15kg
식용유 300ml

[조리법]

1단계: 양파 손질하기

- 양파는 껍질을 제거하고 반 자른 후 0.4cm 두께로 슬라이스 한다.

2단계: 양파 볶기

- 깊은 코팅 냄비에 식용유 300ml를 넣는다.
- 썰어 놓은 양파를 넣고 강불에서 20분간 볶아 준다.
- 중불로 줄이고 40분간 볶아 준다. (양파의 상태를 확인하고 필요에 따라 식용유를 추가한다.)
- 양파가 갈색이 될 때까지 볶아 완성한다.

3단계: 보관하기

- 넓은 쟁반에 볶은 양파를 넓게 펼쳐 식혀준다.
- 식은 볶음 양파를 위생팩, 지퍼팩, 각얼음 틀에 넣어 냉동실에 보관한다.


All-around onion

[Ingredients]
Onion (including peel) 15kg
Cooking oil 300ml

[Directions]

Step 1: Prepare onions

- Peel the onions and cut in half before cutting into 0.4-cm thick slices.

Step 2: Stir-fry onions

- Put 300ml of cooking oil in a deep coated pot.
- Add sliced onion and stir-fry for 20 minutes on high heat.
- Reduce to medium heat and cook for 40 minutes. (Check on onions and add cooking oil if necessary)
- Cook until onions turn brown.

Step 3: Store

- Spread stir-fried onion on a wide tray to cool down.
- Place cooled onions into Ziplock bags or ice cube trays and store in the freezer.

한식을 사랑하는 외국인분들을 위해 외국어 자막을 첨부하였습니다.
본 영상의 자막은 통합 언어 플랫폼 ‘플리토’와 함께 합니다.
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