Kyoto: Japanische Küche und traditionelle "Ryokan"-Gasthöfe

Omotenashi bezeichnet das japanische Verständnis von raffinierter Gastfreundschaft auf allerhöchstem Niveau. Zwischen Gast und Gastgeber herrscht trotz klarer Rollenverteilung eine grundsätzlich ebenbürtige und von gegenseitigem Respekt getragene Beziehung. Der perfekte Gastgeber muss die individuellen Bedürfnisse seiner Gäste erkennen und möglichst diskret bedienen – am besten so, dass der Gast seine Wünsche nie direkt zu äußern braucht. In Japans alter Kaiserstadt Kyoto finden sich bis heute traditionelle Gasthäuser, sogenannte Ryokans, in denen solche Gastfreundschaft gelebt wird.

Abonniere wocomoCOOK: https://goo.gl/dVj1aZ
Folge uns auf Facebook:   / wocomo  

Ein Ausschnitt aus "Omotenashi - Gastfreundschaft auf japanisch"