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Mini Budines de Maracuyá (Parchita)
Molde de 22 cm x 10 cm o 7 Mini budines o 12-14 cupcakes

Ingredientes
• 110 g Mantequilla sin sal (1/2 taza)
• 200 g Azúcar (1 taza)
• 1 cdita Vainilla
• 2 Huevos
• 100 ml Leche (1/2 taza + 1 cda)
• 75 ml Maracuyá (sin azúcar sin agua) (1/3 taza)
• 250 g Harina todo uso (2 tazas + 2 cdas)
• 6 g Polvo de hornear (1 ½ cditas)

• 125 g Azúcar glas (1 taza + 1 cda)
• 2 – 3 cdas Jugo de maracuyá
• Colorante amarillo (opcional)

• Flores de fondant (opcional)

Instrucciones
1. Batir la mantequilla junto con el azúcar y la vainilla.
2. Agregar los huevos de uno en uno.
3. Agregar la leche, y batir. Luego agregar la mitad de la harina.
4. Incorporar el jugo de maracuyá, batir hasta integrar y agregar el resto de la harina.
5. Verter mezcla en el molde, hornear a 180°C por 25 minutos o hasta que al introducir un palito, este salga limpio.
6. Luego dejar reposar por 10 minutos y desmoldar.
7. En un bol, agregar azúcar glas y el jugo de maracuyá. Batir hasta que se forme el glaseado.
8. Agregar el glaseado a los minis budines cuando estén totalmente fríos.
9. Disfrutar.

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