봄제철 요리 풋마늘장아찌 담그는 방법 풋마늘 장아찌 만드는법

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김진옥요리가좋다 블로그
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재료: 풋마늘650g(손질후 무게입니다). 물300ml. 간장250ml.
설탕150ml. 소주5T. 식초250ml.
***밥숟가락 계량입니다.
***간장장아찌 국물 끓인후 드셔보셔서
기호에 맞게 간장.설탕.식초양 조절하세요
***간장은 양조간장. 일반 진간장 사용하시면 됩니다.
***식초는 사과식초사용했습니다.
***식초는 꼭 마지막에 넣고 바로 불을 끄세요~
***장아찌 국물 드시고 난후 재사용가능합니다.
재사용할때 한번 끓인후 사용하시고요~
    끓일때 물과 식초.설탕을 조금 넣고 만드세요~
***장아찌를 장시간 보관하고 싶을때는
국물만 따로 한번 끓인후 완전히 식혀서 부어주면
    몇달~1년 장아찌를 보관하실수 있습니다.

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