Скачать или смотреть 夏バテ解消＆秋に向けて体を整える『牛肉とミントレモンのスープ』

夏から秋に向かうこれからの時期では、
体には夏バテの疲れがたっぷりと残っていながら
外の空気は徐々に冷えてきます。

こんな季節は体の温度の調節がすごく難しくなってきます。

そんな時におススメな食材は、ズバリ『牛肉』。

牛肉は疲労回復力が高く、気を補って秋冬に向けて体を備えることができる食材です。

今回はそんな牛肉をメインに、ミントやナンプラーを使ってちょっとエスニック風に仕上げたお料理をご紹介します。


【材料】（作りやすい量）

牛しゃぶしゃぶ肉：100g
ミント　：適量
レモン　：適量
生姜　　：1かけ
唐辛子　：少々
たまねぎ：1/4個
ダシダ　：小さじ1（その他の顆粒だしでも良い）
ナンプラー：小さじ1
塩　　　：適量
さとう　：小さじ1/3
黒胡椒　：少々
水　　　：600ml
油　　　：少々


【作り方】

① 牛肉は食べやすい大きさに切る。レモン・玉ねぎは薄切りに、生姜は細切りに、ミントはちぎっておく。

② 鍋に油を入れて熱し、生姜・唐辛子・牛肉とたまねぎを炒める。

③ 水を注ぎ、ダシダ・ナンプラー・砂糖を入れて煮る。味を見て塩でととのえる。

④ 器に盛り、レモンとミントをあしらい、黒胡椒を振る。


【チャプター】
0:00 食材を紹介
0:12 食材を切る
0:46 食材を炒める
1:40 水を加えて煮込む
1:46 灰汁を丁寧に取る
2:10 ダシダ、ナンプラー、砂糖を入れて10分煮込む
2:55 ソーメンにかけて盛り付け
3:30 試食～♪

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【（社）日本温活協会】
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