Logo video2dn
  • Сохранить видео с ютуба
  • Категории
    • Музыка
    • Кино и Анимация
    • Автомобили
    • Животные
    • Спорт
    • Путешествия
    • Игры
    • Люди и Блоги
    • Юмор
    • Развлечения
    • Новости и Политика
    • Howto и Стиль
    • Diy своими руками
    • Образование
    • Наука и Технологии
    • Некоммерческие Организации
  • О сайте

Скачать или смотреть Common WEAK FLOUR, sourdough bread test. 70% vs 80% | by JoyRideCoffee

  • Bread by Joy Ride Coffee
  • 2020-06-16
  • 33432
Common WEAK FLOUR, sourdough bread test. 70% vs 80% | by JoyRideCoffee
  • ok logo

Скачать Common WEAK FLOUR, sourdough bread test. 70% vs 80% | by JoyRideCoffee бесплатно в качестве 4к (2к / 1080p)

У нас вы можете скачать бесплатно Common WEAK FLOUR, sourdough bread test. 70% vs 80% | by JoyRideCoffee или посмотреть видео с ютуба в максимальном доступном качестве.

Для скачивания выберите вариант из формы ниже:

  • Информация по загрузке:

Cкачать музыку Common WEAK FLOUR, sourdough bread test. 70% vs 80% | by JoyRideCoffee бесплатно в формате MP3:

Если иконки загрузки не отобразились, ПОЖАЛУЙСТА, НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ или обновите страницу
Если у вас возникли трудности с загрузкой, пожалуйста, свяжитесь с нами по контактам, указанным в нижней части страницы.
Спасибо за использование сервиса video2dn.com

Описание к видео Common WEAK FLOUR, sourdough bread test. 70% vs 80% | by JoyRideCoffee

WEACK FLOUR, sourdough bread recipe. I like to believe that every flour has its own potential for open crumb. The limits are in our hands. So a lot to learn when playing with Weak flour sourdough bread.

I bought flour from a mill in the Danube meadow (southern Romania). It is a simple and cheap flour that feeds the rural population in that area. It does not write the percentage of protein on it but you will realize from the video that it is a very weak flour (seems to be very low protein content). But let's remember (with the help of the video) that a weak (and cheap) flour is not necessarily a bad flour.

In order to appreciate it, I made two doughs with different hydrations (70% and 80%). You can see the final result in the video. The taste and texture was good, especially as expectations were low.

Considering that it is the first time I make bread from this flour, the result is satisfying and encouraging for the future.

Formula:
325g flour (275g white + 50g whole wheat)
wet dough: 255g water
"stiff" dough: 220g water
65g sourdough starter (100% hydration)
7.5g salt

Method:
2hours autolyse
mix starter
30 mins rest
mix salt
one hour rest
lamination
wet dough: 4 coil folds
"stiff" dough: 2 coil folds
total bulk: 6 hours
shaping
final proofing in the fridge for 18 hours
bake as usual:    • Запись  

Inspired by:
Trevor Jay Wilson:   / trevorjaywilson  
Kristen (fullproofbaking):   / fullproofbaking  

If you're like me animated by the same passion, subscribe & comments are most welcome.

OTHER VIDEOS YOU MIGHT LIKE:

OPEN CRUMB - Fast Forward (Bread) TUTORIAL:    • OPEN CRUMB sourdough bread -  Fast Forward...  
The FASTEST sourdough (open) BREAD RECIPE:    • The FASTEST sourdough (open) BREAD RECIPE ...  
NEW Starter (2020) vs. OLD Starter - Sourdough Bread Challenge:    • Understanding SOURDOUGH STARTER. New Start...  
Sourdough Bread Lesson:    • Sourdough Bread Lesson. With my kiddo. | B...  
How To Make SOURDOUGH Starter 2020:    • SOURDOUGH Starter 2020: How To Make |  by ...  


Airport Lounge - Disco Ultralounge by Kevin MacLeod este licențiată în baza unei licențe Creative Commons Attribution license (https://creativecommons.org/licenses/...)
Sursă: http://incompetech.com/music/royalty-...
Artist: http://incompetech.com/
HOW TO MAKE LIGHT RUSTIC BREAD. -    • LIGHT RUSTIC BREAD. HOW TO MAKE  | by JoyR...  
Can we make sourdough AIRY BREAD from STIFF DOUGH with ordinary WEAK FLOUR?:    • OPEN CRUMB from STIFF DOUGH with WEAK FLOU...  
WET DOUGH, kneading, handling, folding, shaping:    • How to handle WET DOUGH. kneading, handlin...  
The most Simple Sourdough BREAD RECEIPE:    • Simple Sourdough BREAD RECIPE.  | by JoyRi...  

PAN DE CRISTAL - 106% hydration, sourdough, handmixed:    • PAN DE CRISTAL - 106% hydration, sourdough...  
PAN DE CRISTAL. Failure (ep. 1) - kneading and folding:    • PAN DE CRISTAL. Failure (ep. 1) - kneading...  
PAN DE CRISTAL. Failure (ep. 2) - kind of ... shaping:    • PAN DE CRISTAL. Failure (ep. 2) - kind of ...  
PAN DE CRISTAL. Failure (ep. 3) - baking, revealing ... and disappointment:    • PAN DE CRISTAL. Failure (ep. 3) - baking, ...  

Homemade sourdough CIABATTA | by JoyRideCoffee:    • Homemade sourdough CIABATTA | by JoyRideCo...  

Lebanese sourdough PITA BREAD:    • Lebanese sourdough PITA BREAD recipe. | by...  

Комментарии

Информация по комментариям в разработке

Похожие видео

  • 100% HYDRATION sourdough bread. Close to
    100% HYDRATION sourdough bread. Close to "DISASTER" | by JoyRideCoffee
    5 лет назад
  • Пентагон готовит дерзкую операцию против Ирана / Тайная игра Трампа и Нетаньяху /№1107/ Юрий Швец
    Пентагон готовит дерзкую операцию против Ирана / Тайная игра Трампа и Нетаньяху /№1107/ Юрий Швец
    5 часов назад
  • Crispy TWISTED SOURDOUGH Bread. Mechanical kneading. | by JoyRideCoffee
    Crispy TWISTED SOURDOUGH Bread. Mechanical kneading. | by JoyRideCoffee
    4 года назад
  • Сюрприз! Этот ингредиент выведет ваш хлеб на новый уровень.
    Сюрприз! Этот ингредиент выведет ваш хлеб на новый уровень.
    2 года назад
  • Мадуро и Асад показали Да кого ты вообще сможешь поддержать? Решил — если позориться, то до конца?
    Мадуро и Асад показали Да кого ты вообще сможешь поддержать? Решил — если позориться, то до конца?
    9 часов назад
  • STIFF or LIQUID sourdough STARTER? Which one do you choose? Which one is BETTER? | by JoyRideCoffee
    STIFF or LIQUID sourdough STARTER? Which one do you choose? Which one is BETTER? | by JoyRideCoffee
    4 года назад
  • LACY CRUMB quest. Open crumb sourdough bread. | by JoyRideCoffee
    LACY CRUMB quest. Open crumb sourdough bread. | by JoyRideCoffee
    5 лет назад
  • Иран сделал НЕЧТО ШОКИРУЮЩЕЕ против Израиля!
    Иран сделал НЕЧТО ШОКИРУЮЩЕЕ против Израиля!
    16 часов назад
  • "Решил соскочить?": зачем Трамп позвонил Путину, что с НЕФТЬЮ, США "заканчивают" в Иране?
    2 часа назад
  • Экономика - авторская программа на радио
    Экономика - авторская программа на радио "Говорит Москва" | 09.03.2026 | Михаил Хазин
    13 часов назад
  • Если долго доставать венгров… Ответка
    Если долго доставать венгров… Ответка
    19 часов назад
  • 1 DOUGH 3 LOAVES | The Easiest (Actually Good) Bread You Can Make
    1 DOUGH 3 LOAVES | The Easiest (Actually Good) Bread You Can Make
    5 лет назад
  • Простой домашний хлеб на закваске | Простой рецепт без замеса, который каждый раз даёт потрясающи...
    Простой домашний хлеб на закваске | Простой рецепт без замеса, который каждый раз даёт потрясающи...
    6 лет назад
  • Sourdough Open Crumb from Pastry Flour | by JoyRideCoffee
    Sourdough Open Crumb from Pastry Flour | by JoyRideCoffee
    4 года назад
  • Sourdough bread. An endless search for stunning loaves. | by JoyRideCoffee
    Sourdough bread. An endless search for stunning loaves. | by JoyRideCoffee
    4 года назад
  • WILD CRUMB or EVEN CRUMB: How to get them. | By JoyRideCoffw
    WILD CRUMB or EVEN CRUMB: How to get them. | By JoyRideCoffw
    5 лет назад
  • My WHOLE wheat SOURDOUGH bread recipe. Improved method. | by JoyRideCoffee
    My WHOLE wheat SOURDOUGH bread recipe. Improved method. | by JoyRideCoffee
    5 лет назад
  • Sourdough 100% (15% protein flour ) vs 70% hydration (10.5%) crumb comparison
    Sourdough 100% (15% protein flour ) vs 70% hydration (10.5%) crumb comparison
    2 года назад
  • Understanding FINAL PROOFING in sourdough bread making. | by JoyRideCoffee
    Understanding FINAL PROOFING in sourdough bread making. | by JoyRideCoffee
    5 лет назад
  • How To Develop Dough Strength
    How To Develop Dough Strength
    7 лет назад
  • О нас
  • Контакты
  • Отказ от ответственности - Disclaimer
  • Условия использования сайта - TOS
  • Политика конфиденциальности

video2dn Copyright © 2023 - 2025

Контакты для правообладателей video2contact@gmail.com