Especial 100k: Clone Pliny The Elder Double IPA

Nesse vídeo especial e comemorativo de 100 mil inscritos no canal Cerveja Fácil, vamos recriar uma das cervejas mais aclamadas do mundo, a Pliny The Elder da cervejaria Russian River! Conheça a história por trás dessa cerveja e desse nome.

E ai tem coragem também de fazer essa receita?

Receita 100K Double IPA - Pliny The Elder - 20L
OG: 1080
FG: 1014
ABV: 8%
COR: 7 srm
IBU: 66

Mostura 66ºC
5 kg Malte Pale Ale
1 kg Malte Pilsen
400g Malte Carapils - 1.5 °L
130g Malte Caramel Munich II - 45.5 °L

Fervura
20 g (32 IBU) — Warrior 15% — 60 min
30 g (25 IBU) — Columbus 15.5% — 15 min
20 g (6 IBU) — Simcoe 13% — 5 min
50 g (2 IBU) — Centennial 10% — 0 min
30 g (2 IBU) — Simcoe 13% — 0 min

Fermentação
2L Starter com mosto (diluído)
Fermento US-05
10 dias - 15ºC
4 dias - 18ºC

Dry Hopping - 3 dias
100g Lúpulo Columbus
50g Lúpulo Centennial
50g Lúpulo Simcoe

Envase com carbonatação forçada

Roteiro: Bruno Alfuro e Leandro Oliveira
Edição: Alessandra Bertoni
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