Скачать или смотреть Como cocinar sin complicaciones unos chocos en su tinta

Receta sencilla donde el protagonista es el choco de Huelva con su tinta. Delicioso plato de la gastronomía onubense, que hoy preparamos en nuestro canal.
Receta de Chocos en su tinta
1 kg de chocos
La tinta de los chocos
2 cebollas
3 dientes de ajo
2 rebanadas de pan
1 vaso de vino blanco o mejor de coñac
Aceite
Sal
Receta:
Limpiar y trocear los chocos. Poner en la olla expres con un poco de aceite y agua, y dejar cocinar durante diez minutos.
En un perol freír los dientes de ajos y las dos rebanadas de pan. Pasar a un vaso y añadir el vino y triturar todo con la batidora.
En el aceite dorar la cebolla picadita y cuando esta dorada, añadimos los chocos ya escurridos.
Rehogamos todo y le añadimos el majao y parte del agua de haber cocido los chocos.
En esa agua sumergimos un colador con las tintas y vamos apretando con la maja del mortero, para diluir las tintas en el caldo.
Dejamos tapado que hierva durante unos diez minutos y rectificamos de sal.
Acompañar con arroz blanco.