Скачать или смотреть 쫄깃한 초록색 베이글 만들기/시금치 베이글/손반죽 레시피 [Spinach Bagel Recipe]

#베이글 #시금치베이글 #홈베이킹

이번 영상은 시금치를 넣고 만든 베이글 레시피 영상입니다.

맛은 시금치 자체에 맛이 강하지 않은 편이라
기본 베이글에서 쑥 같은 맛이 살짝 더 나는 정도에요.
샌드위치 만들기도 좋고 잼이나 스프레드를 간편이 발라 먹어도 잘 어울려요 :)

★ 시금치를 갈아준 뒤 블랜더에 묻어서 양이 조금 줄어들어요.
물은 줄어든 만큼 추가해 반죽에 넣어주세요.
(시금치+물 → 갈아서 165g 으로 맞춰주기)

★ 1, 2차 발효 온도 35℃ 발효 / 시간은 온도에 따라 달라질 수 있어요.
★ 반죽에 물은 너무 차갑지 않게 실온에 물이나
살짝 미지근하게 준비해주세요

★ 1차 발효가 끝나기 전 미리 물을 끓여 준비해주세요
★ 굽기전 오븐은 꼭 미리 예열해주세요!!

🥬재료 (5개)
반죽: 물115g, 시금치50g, 강력분250g, 설 10g, 소금4g,
드라이이스트4g, 식물성오일10g

데쳐줄 물 : 물 1L, 설탕 1T
유산지는 미리 8~9cm 크기로 미리 잘라 준비해주세요.

🥯레시피
1. 시금치와 물을 함께 넣고 갈아주세요.
2. 오일를 제외한 반죽 재료를 함께 넣고 한 덩이로 뭉쳐주세요.
3. 어느 정도 반죽이 뭉쳐지면 오일을 넣고 반죽해주세요.
4. 따뜻한 곳에 1차 발효 해주세요. (40분)
5. 반죽은 5등분 해준 뒤 동그랗게 정리해주세요
6. 실온에 중간발효 해주세요(10분)
7. 반죽을 위 영상에 방법으로 성형해주세요
8. 따뜻한 곳에 2차 발효 해주세요. (20분)
9. 끓는 물에 앞뒤 각 10초 씩 데쳐주세요
10. 미리 예열된 오븐에 구워주세요 (180도 20분)


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Music : “bread” | prod. by lukrembo