Perché tutti parlano di epigenetica? (e che cos'è DAVVERO)

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Epigenetica: quella cosa così affascinante che se ne sente parlare nei campi più disparati: dalle ultime scoperte alle creme viso epigenetiche.

Vediamo cosa c'è di vero e soprattutto vediamo perché è così affascinante, perché tutti ne parlano:
che cos'è l'epigenetica? qual'è la differenza tra genetica ed epigenetica? in che senso le modificazioni epigenetiche possono essere ereditate?
L'epigenetica è fuffa miracolosa? o c'è altro?

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