TEMPEH FATTO IN CASA

Lo sapevate che il tempeh può essere fatto con qualunque tipo di legume?

Ebbene sì, ed è una scoperta che io stessa ho fatto davvero da poco e che ha rivoluzionato l’organizzazione del menù settimanale della mia famiglia.

Questo perché il tempeh una volta fatto, così come il tofu, può essere preparato in modo davvero molto rapido, potrà diventare la base di un ragù o protagonista di un bel secondo piatto servito semplicemente marinato o accompagnato da una gustosa salsina.

INGREDIENTI

500g di legume a scelta
2 cucchiai di aceto di mele
1 cucchiaino di starter per tempeh

Il procedimento è spiegato nel video, fate solo attenzione: è molto importante che la temperatura dell’essiccatore o del forno durante la fermentazione non superi i 30 gradi.


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  / fabiolavegmamy  

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