[Eng Sub]【白灼鱼片】我家最喜欢吃了 鲜香嫩滑 比饭店的都好吃 学会了家人一定夸你 Boiled Fish Slice with Special Sauce

食材：
龙利鱼柳 500克
白胡椒粉 一小撮
盐 1/4小勺
米酒 1/2大勺
蛋清 1个
生粉 1/2大勺
油 1大勺
蒜 2瓣
姜 2片
葱 1根
小米椒 1个
热油 适量
蚝油 1大勺
蒸鱼豉油 1大勺
糖 1/2小勺
香油 1/2小勺

ingredients :
basa fillet 500 g
a pinch of white pepper powder
salt 1/4 tsp
rice wine 1/2 tbsp
one egg white
potato starch 1/2 tbsp
cooking oil 1 tbsp
garlic 2 cloves
ginger 2 slices
green onion 1 stalk
red chilli pepper 1 piece
hot cooking oil as desired amount
oyster sauce 1 tbsp
soy sauce 1 tbsp
sugar 1/2 tsp
sesame oil 1/2 tsp