Snirtjebraten 🔥Holger's Grillen 🔥

(Video 369)

Lucoma Gewürze von :

Holger's Grillen
(Oberfranken)

Dej Lekkerbeck - Eastrisian BBKUH
(Ostfriesland)

Taunus Griller
(Hessen)

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Zutaten:
ca. 1,2 kg Schweinenacken
Öl oder Butter zum anbraten
ca.100g Tomatenmark
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
ca. 3-4 EL Snirtje Gewürz
ca. 1 Liter Fleischbrühe
4 Karotten
1 Stück Sellerie
1 Stück Petersilienwurzel
1 Becher Sahne
(evtl. wird noch etwas Frischwasser benötigt und evtl. Mehl zum Binden der Soße)

Beilagen:
Klöße
Rote Bete
Gewürzgurken

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Ingredients:
approx. 1.2 kg pork neck
Oil or butter for frying
about 100g tomato paste
1 small onion
1 clove of garlic
3-4 tbsp Snirtje spice
about 1 liter of meat broth
4 carrots
1 piece of celery
1 piece of parsley root
1 cup of cream
(Possibly some fresh water is needed and possibly flour to bind the sauce)

Side dishes:
Dumplings
Beetroot
gherkins