基本の下処理！そら豆の茹で方　｜　How To Boil the way of broad beans

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鮮度が落ちやすいので、なるべくさやに入ったものを購入し、茹でる直前にさやから出すのがおすすめ！お子様と一緒にさやむきをすれば食育にもなります♪

■材料 (2人分)
・そら豆[さや付き] 400g
・塩　　　　　　　小さじ2
・水　　　　　　　1000cc

■手順
⑴ しぼるようにねじり、さやを割って豆を取り出す。
⑵ 丸いところに浅く切り込みを入れる。(塩味がつきやすく、食べる時も皮がむきやすくなる。)
⑶ 水を加え、火をつけて強火で沸騰させる。
⑷ 塩とそら豆を加え強火のまま2分ゆでる。(余熱があるのである程度、固めの状態で取り出す。)

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※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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