Скачать или смотреть MASSA MILHO : La Recette Capverdienne Que Vous Devez Absolument Essayer !

Massa Milho au Poulet Fermier – 4 personnes

Ingrédients:
500 g de farine de maïs jaune
1 poulet fermier (découpé en morceaux)
1,2 L d’eau
1 oignon moyen (haché)
3 gousses d’ail (écrasées)
2 c. à soupe d’huile d’olive (ou huile végétale)
1 feuille de laurier
½ c. à café de poivre noir
½ c. à café de paprika (optionnel)
1 c. à soupe de persil ou coriandre frais (haché)
½ c. à café cumin
Du sel

Préparation :

Assaisonner le poulet avec sel, poivre, paprika, cumin, ail, oignon et tomate découpée ou mixée. Laisser mariner un peu si vous avez le temps.

Faire revenir le poulet dans l’huile, puis ajouter beaucoup d’eau pour obtenir un bon bouillon. Laisser mijoter jusqu’à cuisson du poulet.

Former les boules de massa : mélanger la farine de maïs avec de l’eau chaude pour obtenir une pâte, puis façonner de petites formes/boules.

Plonger les boules de maïs dans le bouillon de poulet à mi-cuisson.

Laisser cuire ensemble 20 minutes (ou plus) à feu doux, jusqu’à ce que les boules de massa soient bien tendres et imprégnées du bouillon.

Servir chaud, avec coriandre ou persil frais par-dessus.

Bon'ap

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