Скачать или смотреть Taro Cake | 芋头糕

材料: 600克芋头, 适量五花肉(200左右), 适量的腊肉(150左右),3条腊肠, 适量的干贝(50克左右), 适量的干虾仁(30左右), 适量的红葱头

浆糊部分: 250克粘米粉, 50克澄粉或马蹄粉, 1000毫升水

调味料: 一勺五香粉, 少许盐, 一勺酱油, 一勺蚝油, (调味料可以自行增减)
Ingredients: 600g taro, appropriate amount of pork belly (around 200g), appropriate amount of cured pork (around 150g), 3 Chinese sausages, appropriate amount of dried scallops (around 50g), appropriate amount of dried shrimp (around 30g), appropriate amount of shallots

Paste: 250g glutinous rice flour, 50g wheat starch or water chestnut flour, 1000ml water

Seasonings: 1 tbsp five-spice powder, a pinch of salt, 1 tbsp soy sauce, 1 tbsp oyster sauce (seasonings can be adjusted to taste)


芋头的绵密，遇上虾米的鲜香，再加上腊肉和腊肠的油润咸香。慢慢蒸熟，轻轻煎至金黄。
外层微脆，里面软糯，每一口都是家的味道。
这是一道简单却充满温度的传统点心。在厨房里静静等待它蒸熟的那段时间，空气里弥漫着腊香，也让人心慢慢安静下来。
希望这份热气腾腾的芋头糕，也能温暖你的一天 !






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