Ninemin geleneksel mısır ekmeği tarifi / Glütensiz ekmek/ Cornbread / Gluten free

Mısır ekmeği için gereken malzemeler
500 gr mısır unu
400 gr sıcak su
1 çay kaşığı tuz




Yapılışı:
Mısır ununu bir karıştırma kabına alalım, tuzu ilave edelim karıştıralım. Daha sonra sıcak suyu kontrollü bir şekilde ilave edelim, hamurun çok sulu olmamasına dikkat edelim. Not: Benim kullandığım un değirmende kalın çekilmiş undur, marketlerde satılan mısır unları daha ince çekilmiştir. İnce çekilmiş un daha az miktarda su alır, o nedenle hamuru karıştırırken suyu kontrollü ilave etmekte fayda var. Suyun derecesine gelecek olursak, kaynamış su olmamalı, ılık sudan biraz daha sıcak su olmalı. Daha sonra hazırladığımız hamuru yağlı kağıt serdiğimiz bir tepsiye alalım. Ben kenarlarının da kuru olmasını istediğim için düz pizza tepsisi kullandım. 190 derecelik fansız olacak şekilde önceden ısıttığımız fırında yaklaşık 90 dakika pişirelim. İlk sıcaklığı çıkınca mısır ekmeğimiz servise hazırdır. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.



Ingredients needed for cornbread

500 g corn flour
400 ml water
Salt