Скачать или смотреть Jan Guillou lagar sin paradrätt!

Videon innehåller betald reklam med Pepsi MAX 🥤🥰
.
Vår näst sista gäst i säsong dussin: JAN GUILLOU! Författaren som varit en närvarande offentlig person i hela våra liv med böcker under sitt namn som Ondskan, Hamilton och Arn-triologin. Även skytten bakom nyalan på väggen... I dagens avsnitt pratar vi om klasstillhörighet, pennalism och vilken penna man bör använda. Tack Jan för att du kom till den hemliga adressen i gamla stan 💗
Jan Guillous senaste bok: https://www.adlibris.com/sv/bok/inte-...
.
Recept på Jans paradrätt
• 1,2 kg kalvlägg, skivad med ben
• 125 g smör
• 1 gul lök
• 1 stor morot
• 50 g rotselleri
• 2 klyftor vitlök, hackad
• 0,5 dl vetemjöl
• 1 klyfta vitlök, riven
• 1 msk mejram
• 1 burk hela konserverade tomater
• 3 dl torrt vitt vin
• 0,5 dl oxbuljong
• 2 citroner
• 2 krukor färsk bladpersilja
• 5 klyftor vitlök
• Salt & vitpeppar
• 2 lagerblad
• 1 msk mejram

Skala och hacka löken fint. Skrapa moroten och skala rotsellerin. Tärna dem smått. Skala och hacka vitlöken. Pudra kalvläggen med vetemjöl. Bryn därefter läggen i smör, några skivor åt gången.

Smält 75 g smör i en stor gryta. Fräs lök, morot, rotselleri och de hackade vitlöksklyftorna. Häll på vinet och låt det koka in. Tillsätt buljongen, saften av 1/2 citron, mejram och tomater. Krydda med salt och peppar. Lägg i köttskivorna. Låt sjuda i 1-1 1/2 timme eller tills köttet släpper från benen. Riv i den sista vitlöksklyftan. Låt grytan koka ytterligare 5 minuter.

Gremolata: Tvätta citronerna och riv av det gula skalet. Finhacka persiljan och skär vitlöken smått. Blanda. Strö gremolata över den färdiga osso bucon.

Servera med saffransris eller pasta.
Smaklig måltid ❤️🥩
.
Den här videon innehåller ett betalt samarbete med Lidl 💙💛❤️
All mat i det här avsnittet är inhandlad på Lidl. Missa inte Lidls stora utbud av julgodis från Favorina och Deluxe! All choklad är Fairtrade-märkt.
Och för julmaten? Lidls varumärke Matriket som är en samlingspunkt för mat från svenska gårdar, odlare och producenter. Blågula varor till röda priser helt enkelt - och alltid fantastiskt och fräscht frukt & grönt!
.
MERCH!
https://ticketmastermerch.com/collect...
.
Följ oss!
Kalles Instagram:   / ​  
Sofias Instagram:   / ​  
Sofias podd: https://open.spotify.com/show/37oHwBl...
.
Tack till vår grymma fotograf Oscar samt klippare & animatör Hanna -   / hannasofiajohnson   ♡