Скачать или смотреть Butterzarter Zwiebelrostbraten wie bei Oma 😋I Klassisches Rezept neu interpretiert

👩‍🍳Heute koche ich einen echten Klassiker der österreichischen Küche – Zwiebelrostbraten wie bei Oma, butterzart geschmort und mit knusprigen Röstzwiebeln.
Dazu gibt’s cremigen Kartoffelstampf mit Butter & Muskat, ganz ohne Zusatzstoffe – einfach ehrlich, traditionell und mit viel Liebe gekocht ❤️

👉 Zutaten (für 4 Portionen):

4 Stück Hohes Beiried (ca. 180–200 g)

Salz, Pfeffer, Mehl zum Wenden

Öl zum Anbraten

4 rote Zwiebeln + 1 Gemüsezwiebel

250 ml Rotwein

500 ml Rinderfond oder Suppe

Lorbeerblatt, Pfefferkörner, Thymian, Rosmarin

Öl zum Frittieren

Maizena zum binden


🥔Beilage:

800 g mehlige Kartoffeln

50 g Butter

100 ml warme Milch

Salz, Muskat
(Ich habe zusätzlich essbare Blüten als Deko verwendet )


💡Tipp: Wer die Sauce besonders glatt mag, kann sie am Ende abseihen und leicht binden.

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