跟著法國人做甜點》國王餅 Galette des rois

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國王餅的故事──唯一一種能讓你感覺像個國王的塔！
法國人在許多節日慶典時都會享用糕餅來過節，國王餅便是在慶祝一月六日的主顯節時所吃的一道甜點。
所以國王餅是什麼呢？
基本上它是一種外層是酥皮、內餡混和了杏仁醬和卡士達醬的杏仁奶油塔。
吃國王餅可不只是喝杯茶、吃個甜點那麼簡單。我們需要照著一個流傳已久的老規矩來享用國王餅，而這都是為了烘焙師藏在餅裡的小幸運物！
首先，年紀最小的小孩要躲在桌子下，告訴切餅的人誰該拿哪一塊餅。
只要在自己的那片餅裡找到幸運物（以前是放蠶豆，近代多為小瓷器），就可以戴上跟國王餅一起準備好的皇冠，成為一日國王/皇后，然後指名其他人當他們的皇后/國王。
接著大家通常便會拿著蘋果酒或香檳，一同坐下享受歡樂時光！

原料:

酥皮1份
細砂糖50克
杏仁粉50克
軟化的奶油50克
蛋1顆
卡士達醬200克

你可以在我的頻道上找到卡士達醬的食譜 ;-D :
   • 跟著法國人做甜點》卡士達奶油醬 Custard cream  

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