Скачать или смотреть Butterkuchen | einfacher Hefekuchen

Hefeteig bedeutet für viele eine große Herausforderung. Wenn man dem Teig die Zeit gibt, die er braucht, ist Hefeteig aber gar nicht schwer. Also traut Euch ruhig an diesen leckeren Butterkuchen. Obwohl dieser Kuchen nichts "Besonderes" ist, wird er von jedem gerne gegessen und eignet sich zu allen Anlässen. Ob zum alltäglichen Nachmittagskaffee, genauso aber auch zum Geburtstag und Kindergeburtstag. Probiert diesen Butterkuchen auf jeden Fall aus.


175 g Zucker
1 P. Vanillezucker
1 Würfel frische Hefe
250 ml Milch / 2 x 125 ml
450 m Mehl
150 g Butter / 1 x 100 g / 1 x 50 g
1 Ei
2-3 EL geschmacksneutrales Öl
100 ml Schlagsahne


Alle Zutaten rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie Zimmertemperatur haben.

125 ml Milch leicht erwärmen (die Milch darf nur lauwarm sein). 1 TL Zucker, 50 Butter hineingeben und die Hefe hinein bröseln. Alles miteinander verrühren.

Das Mehl in eine Rührschüssel geben und in der Mitte eine Mulde machen. Die Hefemischung und das Öl vorsichtig hineingeben und leicht verrühren. Etwas Mehl darüber stäuben und abgedeckt 10 Minuten gehen lassen. Es entsteht der Vorteig.

Zu dem Vorteig die restliche Milch, das Ei und 2 TL Zucker geben und mit dem Knethaken des Rührgerätes ordentlich verrühren, bis der Teig Blasen wirft und sich von der Schüssel löst, das dauert ca. 10 Minuten. Den Teig abgedeckt nochmals 20 Minuten ruhen lassen.

Ein Backblech 36x24 cm mit Backpapier auslegen, etwas Mehl darauf geben und den Teig auf dem Backblech nochmals mit der Hand kurz verkneten. Auf dem Backblech ausrollen und mit der Gabel mehrmals einstechen. Nochmals zudecken und für 15 Minuten ruhen lassen.

Die 100 g Butter in kleinen Flöckchen auf dem Teig verteilen. Zucker und Vanillezucker vermischen und auf dem Teig verteilen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze auf der mittleren Schiene ca. 20-25 Minuten backen.

Den heißen Kuchen sofort mit der Schlagsahne bestreichen, hierzu einen Silikonpinsel benutzen. Den Kuchen in der Form auskühlen lassen.


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Backutensilien:


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*Backblech 36x24 cm: https://amzn.to/3CcQ2n8

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