Скачать или смотреть 榛子鹽之花巧克力 手製巧克力第8集 Hazelnut Sea Salt Chocolate【艾叔的廚房筆記】

☝️甘納許需要用到壓克力框，你需要尋找可定製的商家。這裡提供大家壓克力框模具尺寸圖可供下載https://drive.google.com/file/d/1g5Wg...

🎬艾叔的手製巧克力系列視頻：
持續更新中......
第1集《在家最簡單的巧克力調溫法》   • 【CC字幕】在家最簡單快速的巧克力調溫法 一次搞懂巧克力為什麼要調溫 Simple ...  
第2集《堅果巧克力牌》   • 堅果巧克力排 CHOCOLATE BAR  簡單的白巧克力調溫方法 手製巧克力【艾叔...  
第3集《脆皮君度松露巧克力》   • 脆皮君度松露巧克力 手製巧克力系列第三集 Crispy Cointreau Choc...  
第4集《焦糖杏仁巧克力》   • 焦糖杏仁巧克力製作方法 手製巧克力第4集 Chocolate caramel alm...  
第5集《基本款1:1甘納許軟心黑巧克力》   • 基本款1:1甘納許軟心黑巧克力 手製巧克力系列第5集 【艾叔的廚房筆記】  
第6集《杏仁夾心脆脆巧克力》   • 杏仁夾心脆脆巧克力 Praliné Aux Amandes et feuilleté...  
第7集《牛奶焦糖玫瑰鹽巧克力》   • 牛奶焦糖玫瑰鹽巧克力 手製巧克力第七集 Milk Caramel Rose Salt...  
第8集《榛子鹽之花巧克力》   • 榛子鹽之花巧克力 手製巧克力第8集 Hazelnut Sea Salt Chocol...  
第9集《花雕蜂蜜巧克力》   • 花雕蜂蜜巧克力 手製巧克力第9集  Huadiao Honey Chocolate【...  
未完待續。。。。。

🍫製作食譜：36顆

【A】榛子夾心醬

砂糖 60g
淨水 20g
榛子（熟） 90g


【B】夾心內層（15cm*15cm*1.2cm）

30.4%焦糖牛奶巧克力 170g
榛子夾心醬 120g
鹽之花 適量

【C】巧克力披覆

54.5%黑巧克力 500g（有剩餘）
如果沒有巧克力保溫爐建議準備1000g黑巧克力

【D】巧克力裝飾線
33.6% 牛奶巧克力 80g（有剩餘）



🍫Ingredients：36pcs

【A】Praliné aux noisettes

60g Sugar
20g Water
90g Hazelnut kernels

【B】Chocolate inner layer（15cm*15cm*1.2cm）

170g 30.4% Caramel milk chocolate
120g Praliné aux noisettes
QL. Fleur de sel

【C】Chocolate Crispy

500g 54.5%Dark chocolate
If there is no chocolate holding furnace,
it is recommended to prepare 1kg dark chocolate

【D】Chocolate decoration line

80g 33.6% milk chocolate