Скачать или смотреть RECEITA DE BATATA ROSTI CROCANTE POR FORA E MACIA POR DENTRO

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Batata suíça com recheio de pizza: Hora do Rancho Receitas ensina a receita
Terra da Gente aprende a preparar a receita europeia com o holandês Patrick Audrey, de Holambra: crocante por fora e macia por dentro.
Conhecido também como batata rösti, o prato tradicional do Cantão de Berna, a parte alemã da Suíça, veio com imigrantes que se instalaram em Nova Friburgo (RJ), na primeira colônia suíça a se estabelecer no Brasil. No País, a receita foi acrescida de vários recheios. O sabor pizza é a versão que A Hora do Rancho aprende a preparar com o holandês Patrick Audrey.

BATATA SUÍÇA

Ingredientes
4 batatas médias
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
100 g de presunto ralado ou moído
100 g de queijo ralado ou moído
1 tomate picado
Orégano

Modo de preparo
Descasque a batata e leve-à panela de pressão para cozinhar por 6 a 8 minutos.
Retire as batatas da panela e coloque no freezer por 15 minutos.
Rale as batatas devagar para não desmanchar.
Depois de ralar coloque a batata em um recipiente e tempere com sal e pimenta-do-reino.
Misture devagar.
Unte uma frigideira com um fio de azeite e coloque metade da “massa” de batata.
Acrescente o recheio (presunto, queijo, tomate e orégano).
Faça uma cobertura com o restante da batata.
Feche a massa e arrume as bordas com uma colher.
Com outra frigideira cubra a batata e deixe assar por 10 minutos.
Quando escutar um estalo é hora de virar.
Unte a frigideira que ficou na parte superior e vire a batata.
Deixe assar o outro lado por 10 minutos.
Sirva enfeitada com tomate.



































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