Cómo hacer Suspiros Merengue Asado

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¡Hola a todos! En el video de hoy, vamos a aprender juntos cómo hacer deliciosos suspiros de merengue asado. Los suspiros son unos dulces exquisitos y ligeros que se derriten en la boca, y hoy les mostraremos el paso a paso para lograrlos. Así que sin más preámbulos, ¡pongámonos manos a la obra!

Paso 1: Ingredientes
Antes de comenzar, asegurémonos de tener todos los ingredientes necesarios. Para hacer nuestros suspiros merengue asado, vamos a necesitar:

4 claras de huevo a temperatura ambiente
1 taza de azúcar blanca granulada
1/4 cucharadita de cremor tártaro (opcional, pero ayuda a estabilizar el merengue)
1 cucharadita de extracto de vainilla
Una pizca de sal

Paso 2: Preparación
Lo primero que haremos es precalentar nuestro horno a 90°C (200°F) y forrar una bandeja de hornear con papel manteca o papel siliconado. Esto evitará que los suspiros se peguen a la bandeja mientras se hornean.

Paso 3: Montar el Merengue
En un tazón grande, comenzaremos a batir las claras de huevo a velocidad media hasta que comiencen a espumar. Agregaremos una pizca de sal y continuaremos batiendo hasta que se formen picos suaves.

Paso 4: Agregar el Azúcar
Una vez que los picos suaves estén formados, agregaremos gradualmente el azúcar granulada mientras continuamos batiendo a velocidad media-alta. Es importante agregar el azúcar lentamente para que se disuelva bien en el merengue y obtengamos una textura suave y brillante.

Paso 5: Añadir el Cremor Tártaro y la Vainilla
Si estamos usando cremor tártaro, este es el momento de añadirlo a nuestro merengue. También agregaremos el extracto de vainilla para darle un delicioso sabor a nuestros suspiros. Seguiremos batiendo hasta obtener picos firmes y brillantes.

Paso 6: Formar los Suspiros
Ahora que tenemos nuestro merengue listo, transferiremos la mezcla a una manga pastelera con una boquilla rizada. Sobre la bandeja preparada, formaremos pequeños montículos de merengue, asegurándonos de dejar suficiente espacio entre ellos.

Paso 7: Horneado
Colocaremos la bandeja en el horno precalentado y hornearemos los suspiros a 90°C (200°F) durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos, o hasta que estén secos al tacto y ligeramente dorados. El horneado lento y a baja temperatura permitirá que los suspiros se cocinen uniformemente sin quemarse.

Paso 8: Enfriar y Disfrutar
Una vez que los suspiros estén listos, los sacaremos del horno y los dejaremos enfriar completamente antes de disfrutar de su deliciosa y crujiente textura.

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   • Cómo hacer Suspiros Merengue Asado  

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