Скачать или смотреть Arroz cremoso de camarão com chuchu | Felipe Bronze | Perto do Fogo

Felipe Bronze ensina como fazer um arroz cremoso de camarão com chuchu. O chef prepara uma releitura do prato tipicamente carioca, camarão com chuchu, em uma versão de arroz cremoso com requeijão. #NhacGNT #FelipeBronze #PertoDoFogo

Ingredientes:
2 xícaras de chá de arroz agulhinha
4 xícaras de chá de caldo de camarão
1 cebola picada
2 dentes de alho picado
1 xícara de chá de molho de tomate
1 xícara de chá de requeijão
200 gramas de camarão (limpo)
2 chuchus
Sal e azeite a gosto

Modo de Preparo:
Numa panela aquecida, coloque o azeite e a cebola e em seguida, o alho. Mexa. Acrescente o arroz e refogue os grãos. Coloque o caldo de camarão quente. Assim que ferver, abaixe o fogo e tampe a panela.

Descasque o chuchu. Corte ao comprido e retire a polpa. Fatie em tiras bem finas. Ainda na tábua, abra as fatias do chuchu e coloque sal em todas as partes para tirar o excesso de água.

Aqueça uma panela que possa ir ao forno. Regue os camarões com azeite, adicione sal e tampe. Começando a mudar de cor, vire. Acrescente metade do molho de tomate e misture. Coloque o arroz junto ao camarão. Misture e acrescente o restante do molho de tomate. A montagem será feita nessa mesma panela. Com um papel toalha, seque o chuchu.

Na panela em que está o arroz, faça uma camada com as fatias de chuchu. Por cima coloque umas colheradas de requeijão por todo o chuchu. Regue com azeite. Leve ao forno bem quente até que o chuchu e o requeijão estejam gratinados. Sirva.

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