ชิฟฟ่อนมะพร้าวอ่อน coconut chiffon cake l ครัวป้ามารายห์

ชิฟฟ่อนมะพร้าวอ่อน
ส่วนผสมเนื้อเค้กชิฟฟ่อนสำหรับพิมพ์ 10x10x1.5 นิ้ว
(ส่วนของไข่แดง)
1. ไข่แดงเบอร์ 2 5 ฟอง
2. น้ำตาลทราย 60 กรัม
3. แป้งเค้ก 115 กรัม
4. ผงฟู 1+1/2 ช้อนชา
5. กะทิ 40 กรัม
6. น้ำมันมะพร้าว 55 กรัม
7. น้ำมะพร้าว 40 กรัม
8. กลิ่นมะพร้าวน้ำหอมหรือกลิ่นวานิลา 1 ช้อนชา
9.เกลือป่น 1/4 ช.ช.

(ส่วนของไข่ขาว)
1.ไข่ขาวเบอร์ 2 5 ฟอง
2.น้ำตาลทราย 75 กรัม
3.ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2 ช้อนชา
4.แป้งข้าวโพด 1 ช.ช.

เนื้อมะพร้าวอ่อนสำหรับโรยหน้า

อบอุณหภูมิ 180 ํ C เป็นเวลา 30-35 นาที (ในคลิป 25-30 แต่ป้าขอเพิ่ม สำหรับคนที่อยากให้หน้าเค้กแห้งหน่อยนะคะ)

the ingredients
10x10x1.5 inches
1. 5 eggs yolk
2. 60 grams sugar
3. 115 g Cake flour
4. 1 + 1/2 teaspoons baking powder
5. 40 grams Coconut milk
5. Coconut oil 55 g.
7. 40 g. coconut juice
8. 1 teaspoon vanilla
9. 1/4 tsp Salt


1. 5 eggs white
2. 75 g. Sugar Sand
3. 1/2 teaspoon Cream of tartar
4. 1 tsp Corn starch

Coconut meat

bake for 180 ° C for 30-35 minutes

วิธีทำ
1.ตีไข่แดงกับน้ำตาลจนน้ำตาลทรายละลาย พอเข้ากันแล้วใส่น้ำมันมะพร้าว กะทิ เกลือป่น และกลิ่นมะพร้าวน้ำหอมลงไป ตีจนเข้ากันดี

2.ใส่แป้งที่ร่อนพร้อมผงฟู(ร่อนสัก 2 รอบ เพื่อความนุ่มฟู) ตะล่อมจนเข้ากันแต่อย่านานมากเดี๋ยวเค้กจะเหนียว

3.ตีไข่ขาวจนเป็นฟองหยาบแล้วใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ตีพอเข้ากัน แล้วใส่แป้งข้าวโพด และค่อยๆทยอยใส่น้ำตาลทรายลงไป แบ่งใส่สัก 3 ครั้ง ตีจนตั้งยอด

4.ตักไข่ขาวมาบางส่วนใส่ชามไข่แดงที่ผสมไว้ ตะล่อมเบาจนเข้ากัน พอเข้ากันแล้วก็ใส่ที่เหลือลงไปตะล่อมจนเนียนเข้ากัน

5.แล้วเทใส่พิม์ที่เตรียมไว้ ใช้ไพ่หรือไม้พายปลายให้เสมอกัน แล้เคาะพิมพ์เพื่อไล่ฟองอากาศสัก 1-2 ครั้ง ถ้ายังมีฟองอยู่ก็เอาไม้จิ้มฟันเจาะฟองออก หลังจากนั้นโรยมะพร้าวอ่อนตามชอบเลยค่ะ

6.นำเข้าอบอุณหภูมิ 180 ํ C ไฟบน-ล่าง เป็นเวลา 25-30 นาที

อบเสร็จแล้วจะทานอุ่นๆหรือจะพักให้เย็นก่อนนำมารับประทาน
แล้วแต่ความชอบของทุกท่านเลยค่ะ

ติดตามครัวป้ามารายห์ได้เพิ่มเติมที่
  / jigaleebakery