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Скачать или смотреть 堅守傳承“循古法釀魚露”|民星魚露食品廠|【台灣真善美】2024.09.01

  • 台灣真善美
  • 2024-09-01
  • 9248
堅守傳承“循古法釀魚露”|民星魚露食品廠|【台灣真善美】2024.09.01
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【台灣真善美】1054-1
東南亞料理中常使用到的魚露,其實台灣早期也有人在製作,但發展到現在,台灣的魚露廠幾乎已經所剩無幾。在新北市三重還有一家北台灣僅存的魚露廠,經營超過八十年,第三代郭宥森原本在食品公司工作,因為做魚露實在太辛苦,讓他一度抗拒,但看到父母親年紀大了,放心不下,最後還是辭職返家,在父親過世後,和媽媽一起扛起家業。遵循古法,用整隻鯖魚加鹽醃漬的魚露,儘管耗時費工,只要老客戶需要,母子倆仍將繼續守護這傳承三代的家業。

#台灣真善美 #台灣老店 #純魚露 #天然釀造

✦民星魚露食品廠
受訪者:郭宥森
地址:新北市三重區正義南路31號
電話:02-2972-2290

✧店家資訊,依店家實際狀況為準✧

【完整版】請看這裡→ https://tw.psee.ly/6dqudt

【台灣真善美】
► 主持人:胡凱淳
► 首播時間:每週日晚上21:00
►YouTube也能收看:http://bit.ly/台灣真善美YouTube頻道
►更多的節目資訊請上粉專:http://bit.ly/台灣真善美FB專頁

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