닭발 닭봉 만능양념장 노하우 핵심 레시피 한신포차 닭발 닭봉 만드는 법

닭발 닭봉 만능양념장 노하우 핵심 레시피! 한신포차 닭발 닭봉 만드는 법

닭발은 쫄깃하고, 닭봉은 부드럽고 무엇보다 닭은 언제 어디서 어떻게 먹어도 너무 맛있는 요리 중에 하나입니다.

오늘 만드는 양념장은 최대 고기 2kg 까지 넣고 만들어도 맛있는 레시피 이기 때문에 닭봉, 닭발 1kg ~ 2kg 취향 껏 넣고 만들어 주시면 됩니다.

요리재료

닭봉 1kg 15개, 양파 1개, 청양고추 2개, 홍고추 1개, 굴소스, 진간장, 고추장, 고춧가루, 설탕, 미림, 다진마늘, 생강가루, 콩나물, 계란 6개 또는 취향껏

1️⃣끓는 물에서 닭봉 5분 동안 데치기 (이때 냄새 제거를 위해 커피, 술, 월계수 등을 넣기)
2️⃣삶은 닭은 흐르는 물에서 이물질 제거해주기
3️⃣숟가락 기준으로 굴소스 2, 진간장 7, 고추장 4, 고춧가루 6, 미림 2, 다진마늘 3, 티스푼 기준으로 생강가루 1, 후추 취향껏
4️⃣닭봉과 양념장 숙성 10분 ~ 30분
5️⃣끓는 국물 기준으로 8분 ~ 10분 후 양파, 고추, 계란 넣고 약불로 졸이기
6️⃣껍질 잘 까는 계란 삶는법, 짰을 때 대처 하는 법, 싱거울 때 하는 방법은 영상을 참고
7️⃣마지막 남은 소스에 콩나물 조림, 야채 조림, 어묵 조림 다양한 밑반찬을 만들 수 있으니 취향 껏 졸여서 먹어 좋은 양념장

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