Glücksschweine und Food Save Cracker - Sebastian Reich & Amanda zu Gast bei Axel (Silvester-SPECIAL)

Zu Gast in der Backstube von Axel Schmitt sind Sebastian Reich und Amanda. Sie backen leckere Sachen für die Silvester-Party: Glücksschweine aus Hefeteig und Cracker aus übrig gebliebenen Weihnachtplätzchen.

Brotsommelier Axel Schmitt und Bauchredner Sebastian Reich kennen sich übrigens schon lange: Beide sind gelernte Bäcker und Konditoren und haben vor über 20 Jahren zusammen im selben Betrieb die Konditorenausbildung gemacht. Hier haben sich die Wege der heute beliebten TV-Künstler also schon einmal gekreuzt. Beim gemeinsamen Backen kommt so manch Anekdote aus der Jugend der beiden aufs Backblech - zum Beispiel, was Sebastian Reichs Mofa mit dem Start seiner Bauchrednerkarriere zu tun hat.

Glücksschweine aus Hefeteig
Hefeteig ist kein Problem! Axel zeigt, wie einfach die Zubereitung ist. Alle Zutaten einfach verkneten – nicht zu kurz, am besten von einer Küchenmaschine helfen lassen – und dann eine lange Ruhezeit gönnen: im Kühlschrank! Dazu den Teig in einen Behälter mit Deckel geben, damit er nicht austrocknet.

Im Silvesterspecial ließ es sich Amanda übrigens nicht nehmen, persönlich auf den ruhenden Teig zu achten. Warum sie so heiß auf die kühle Umgebung war und was eine Torte damit zu tun hat….? Die Antwort gibt es im Video :)

Foodwaste und Lebensmittelverschwendung – das will Axel Schmitt vermeiden und denkt sich gerne mal ein abgefahrenes Food-Saving Rezept aus! Diesmal bekommen übrig gebliebene Weihnachtsplätzchen eine zweite Chance. Geeignet sind Butterplätzchen oder Spekulatius. Daraus werden mit Hilfe von Kräuterbutter und Parmesan leckere Party-Cracker – genau richtig für die Silvesterparty.