🔪 ПОСМОТРЕТЬ МОЮ КУХОННУЮ ПОСУДУ - https://linkpop.com/soupeduprecipes
❤️ ПОДДЕРЖИТЕ КАНАЛ - / soupeduprecipes
Ми Чжи (蜜汁) означает медовая глазурь. Джипа (鸡扒) означает куриный стейк. Обычно для этого блюда мы используем куриную ножку, и после обвалки она превращается в большой толстый кусок; вот почему мы называем это куриным стейком. Фан (饭) — это рис, потому что это блюдо часто подают поверх белого риса; так оно и получило название. Вы можете смотреть на это как на нашу версию курицы терияки, с той лишь разницей, что мы используем мед в качестве подсластителя вместо мирина. Рецепт супер легкий.
🥢РЕЦЕПТ ДЛЯ РАСПЕЧАТКИ - https://soupeduprecipes.com/easy-teri...
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ КУРИЦЫ
2 больших куска куриной ножки без костей весом около 500 г / 1,1 фунта
1/2 чайной ложки соли
Черный перец по вкусу
Несколько порций порошка 5 специй (ссылка на Amazon — https://geni.us/mZ0h)
1,5 чайной ложки рисового вина (ссылка на Amazon - https://geni.us/uq2d9)
3 зубчика чеснока, крупно нарезанных кубиками
1 дюйм тонко нарезанного имбиря
2 зеленых лука, нарезанных на кусочки длиной 1 дюйм; слегка раздавите его, прежде чем добавлять к курице.
1/4 чайной ложки пищевой соды (ссылка на Amazon - https://geni.us/uU9p6)
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ СОУСА
3 столовые ложки меда (ссылка на Amazon - https://geni.us/fWVhZz9)
2 столовые ложки соевого соуса (ссылка на Amazon - https://geni.us/Ugv5P)
1/4 стакана рисового вина можно заменить водой (ссылка на Amazon — https://geni.us/uq2d9)
ИНСТРУКЦИИ
Очистите куриные ножки от костей. Положите их кожей вниз. Грубо нарежьте курицу, используя только кончик ножа. Не прорезайте кожу; мы просто хотим отрезать некоторые сухожилия, чтобы, когда вы жарите курицу на сковороде, она не сжималась и не выпирала слишком сильно.
Приправьте курицу солью, черным перцем, порошком из пяти специй, рисовым вином, ломтиками чеснока, ломтиками имбиря, измельченными 2 зелеными луками и 1/4 чайной ложки пищевой соды. Хорошо смешать. Мариновать нужно не менее 30 минут, чем дольше, тем лучше.
Пока ждем, можно приготовить соус. В миске смешайте 3 столовые ложки меда, 2 столовые ложки соевого соуса, 1/4 стакана рисового вина. Хорошо смешать. Вы можете заменить рисовое вино водой, если не умеете готовить на спирту.
Разогрейте чугунную сковороду в течение минуты. Переключите огонь на средний или средне-слабый. Добавьте немного масла и взболтайте масло.
Удалите из курицы все ароматизаторы. Положите его на сковороду кожей вниз. Накройте крышкой, чтобы образовался пар, чтобы вы могли приготовить верхнюю часть курицы. Через 5-6 минут кожа станет красивой и золотистой.
Переверните его, чтобы обжарить другую сторону в течение нескольких минут. Влейте соус. Рисовое вино быстро испарится, как только оно попадет на горячую сковороду, поэтому готовое блюдо не будет напоминать алкоголь.
Позвольте курице вариться в этом соусе в течение минуты или 2, чтобы она могла впитать аромат. Выньте мясо. Дайте ему отдохнуть в течение 5 минут, прежде чем резать.
Соус содержит мед, поэтому он естественным образом загустеет в консистенцию сиропа. Перелейте его в небольшую миску.
Нарежьте курицу и положите ее поверх белого риса. Подавать с бланшированными овощами на гарнир. Полить соусом из медовой глазури. Посыпать кунжутом для орехового вкуса. Сверху немного нарезанного кубиками зеленого лука в качестве гарнира.
Видеосъемка/монтаж Остина Шаргородски - https://austinschargorodski.com/
Информация по комментариям в разработке